Buch, Deutsch, 190 Seiten, Format (B × H): 137 mm x 198 mm, Gewicht: 234 g
Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral
Buch, Deutsch, 190 Seiten, Format (B × H): 137 mm x 198 mm, Gewicht: 234 g
Reihe: Perspektiven auf Gesellschaft und Politik
ISBN: 978-3-17-041674-1
Verlag: Kohlhammer
Die Beiträge dieses Buchs fassen die Facetten des Themas kompakt und lesbar aus der Perspektive verschiedener Wissenschaften zusammen. Neben der Ernährungssituation in Deutschland geht es um die Struktur des Lebensmittelsektors, die Prägekraft der Tradition, um Lebensmittelskandale und Mechanismen der Skandalisierung, um Ernährungspolitik sowie die Rolle der Medien. Nicht zuletzt gilt es, die globale Verwobenheit unserer Lebensmittel zu bedenken und einen Ausblick auf die Zukunft der Ernährung zu wagen.
Zielgruppe
Alle an Politik und Gesellschaft Interessierte.