Legrum | Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft | E-Book | www.sack.de
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E-Book, Deutsch, 238 Seiten, Web PDF

Reihe: Life Science and Basic Disciplines (German Language)

Legrum Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft

Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen
2. Auflage 2015
ISBN: 978-3-658-07310-7
Verlag: Springer
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen

E-Book, Deutsch, 238 Seiten, Web PDF

Reihe: Life Science and Basic Disciplines (German Language)

ISBN: 978-3-658-07310-7
Verlag: Springer
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.
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Zielgruppe

Upper undergraduate

Autoren/Hrsg.

Legrum, Wolfgang

Weitere Infos & Material

Gerüche.- Geruch und Geschmack, die Sinne.- Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften.- Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen.- Herkunft.- Gemische und Einzelstoffe.- Anwendung.- toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen.- Verfahren zur Entfernung von Gerüchen.- Hersteller von Riech- und Duftstoffen.- Branchenspezifische Abkürzungen.

Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg

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