Mathlouthi | Food Packaging and Preservation | Buch | 978-0-8342-1349-4 | www.sack.de

Buch, Englisch, 292 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 241 mm, Gewicht: 1310 g

Mathlouthi

Food Packaging and Preservation


1994
ISBN: 978-0-8342-1349-4
Verlag: Springer US

Buch, Englisch, 292 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 241 mm, Gewicht: 1310 g

ISBN: 978-0-8342-1349-4
Verlag: Springer US

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Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Mathlouthi, M.

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Permeability And Structure In Polymeric Packaging Materials. Alternative Fatty Food Simultants for Polymer Migration Testing. Food Flavor and Packaging Interactions. Microwavablility of Packaged Foods. Effect of Irradiation of Polymeric Packaging Material on the Formation of Volatile Compounds. Package Coating with Hydrosorbent Products and the Shelf-Life of Cheeses. Trehalose. A Multifunctional Additive for Food Preservation. Packaging of Fruits and Vegetables: Recent Results. Bio-Packaging: Technology and Properties of Edible and/or Biodegradable Material of Agricultural Origin. Bacterial Poly (Hydroxyalkanoates). NMR Imaging of Packaged Foods. The Recycling, Reuse and Disposal of Food Packaging Materials: A UK Perspective. Influence of Light Transmittance of Packaging Materials on the Shelf-Life of Milk and Dairy Products. A Review. References. Index

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