E-Book, Deutsch, 394 Seiten, eBook
Pringsheim Die Polysaccharide
3. Auflage 1931
ISBN: 978-3-642-92123-0
Verlag: Springer
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark
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ISBN: 978-3-642-92123-0
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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Zielgruppe
Research
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
A. Polysaccharide erster Ordnung.- Einleitung: Umgrenzung, Charakterisierung und Nomenklatur..- Die Art der konstituierenden Zucker.- Polysaccharidtypen.- Die stereochemische Form der Konstituenten.- Nomenklatur.- 1. und 2. Trehalose- und Maltosetyp.- a) Methoden der Konstitutionserforschung.- 1. Methylierung der Disaccharide.- 2. Methylierung der Bionsäuren (Haworth).- 3. Der oxydative Abbau.- 4. Der Abbau nach Zemplén.- 5. Bezugnahme auf die Lactonisierungsgaschwindigkeit respektive Lactonhydrolyse.- Cellobiose.- Maltose.- Gentiobiose.- Milchzucker.- Melibiose.- Rohrzucker.- Turanose.- Isomaltose.- Pentosidoglucosen.- Trisaccharide.- Raffinose.- Melezitose.- b) Synthase von Polysacchariden erster Ordnung.- Fermentsynthesen.- Chemische Synthesen.- Thermische Kondensation (Pictet).- Synthesen über ungesättigte Zuckerderivate (Bergmann).- Synthesen mit Hilfe der Tritylzucker (Helferich).- Synthesen über die Acetonzucker (Freudenberg).- Rohrzuckersynthese.- 3. und 4. Amylose und Anhydrosetyp.- B. Polysaccharide zweiter Ordnung oder komplexe Polysaccharide.- I. Cellulose, Vorkommen, Eigenschaften und chemischer Abbau.- AIkaIicellulose.- Viscose.- Celluloseäther.- Celluloseester.- Aoetyloellulosen.- Aoetolyse der Cellulose.- Sulfo- und Nitrooellulose.- Lösung der Cellulose.- Abbau der Cellulose.- Reserveoellulose (Liohenin).- Liohosan.- II. Cellulose: Zusammensetzung inkrustenhaltiger Naturprodukte.- Bestimmung der Cellulose im Holz.- Holzarten.- ZelIstoff.- Lignin.- Die Skelettsubstanz und das Verknüpfungsproblem.- III. Cellulose: Bakterieller Abbau und seine Rolle im Erdboden.- 1. Versohiedene Arten der Cellulose zersetzenden Mikro-organismen.- 2. Der bakterielle Abbau der Cellulose in der Bedeutung für den Aokerboden.- 3. Die Entstehung von Humus und Kohle.- IV. Cellulose: Fermentativer Abbau und Verdauliohkeit oellulosehaltiger Naturprodukte.- Verdauliohkeit.- Verdauliohmaohung.- Fermentabbau der Reserveoellulose.- Fermentativer Abbau der Gerüstoellulose.- V. Stärke und Glykogen: Vorkommen, Eigensohaften und ohemisoher Abbau.- Stärke.- Stärkekleister, Amylose und Amylopektin.- Jodstärke.- Alkalistärke.- Lösliohe Stärke.- Die Methylierung der Stärke.- Die Aoetylierung der Stärke.- Hitzeabbau der Stärke.- Stärkeabbau duroh Säuren.- Glykogen.- VI. Stärke und Glykogen: Fermentativer Abbau.- Malzamylase.- Speiohelamylase, Pankreasamylase.- Mehrenzymtheorie, Amylophosphatase.- Komplement der Amylasen.- Kinetik der Amylolyse.- ?- und ?-Amylasen.- Biolase.- Glyoolyse.- Maltosebildung.- VII. Dextrine: Charakteristik, Gewinnung und Eigensohaften.- Krystallisierte Dextrine. Polyamylosen.- Amylosane.- VIII. Inulin, Hemioellulosen und stiokstoffhaltige Polysaooharide.- Inulin.- Inulane.- Inulinnatrium.- Methylierung des Inulins.- Inulinacetat.- Dispergierung und Molekulargewiohtsbestimmung des Inulins.- Gummilävan.- Der fermentative Abbau des Inulins.- Hemicellulosen.- Hexosane, besonders Mannane.- Salepmannan.- Konjakmannan.- Pentosane, besonders Xylan.- Pektinstoffe.- Chitin.- IX. Konstitution.- A. Allgemeine Konstitutionslehre.- Der Molekülbegriff.- Röntgenographische Untersuchungen an Cellulose.- Micellarlehre und Faserstruktur.- Additivitität der Molekülkohäsion.- Oberflächenreaktionen.- Röntgenographische Untersuohungen an anderen Polysacchariden.- Die Untersuchungen Staudingers und der Lösungszustand.- X. Konstitution.- B. Spezielle Konstitutionsforschung.- Cellulose.- Stärke und Glykogen.- Inulin.- Schlußbetrachtungen.- Namenverzeichnfs.
