Burger Foodamentalismus

Wie Essen unsere Religion wurde
1. Auflage 2019
ISBN: 978-3-7453-0568-5
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 272 Seiten

Essen als Religionsersatz? Essen nimmt einen immer größeren Stellenwert in unserem Leben ein. Ob vegan, paläo, clean, glutenfrei oder komplett ohne Kohlenhydrate, immer mehr Menschen definieren sich über ihre Ernährung. Keine Essenseinladung und kein Restaurantbesuch mehr ohne Sonderwünsche und immer neue Einschränkungen. Andersgläubige werden schnell verurteilt, in den sozialen Medien herrscht ein regelrechter Krieg zwischen den verschiedenen Glaubensrichtungen und die Angst vor bestimmten Lebensmitteln greift um sich. Das soziale Leben bricht zusammen, es werden Klassen- und Geschlechterkämpfe geführt und die Gesellschaft spaltet sich! Wird es wirklich so weit kommen? Die Wissenschaftsjournalistin Kathrin Burger geht dem Phänomen »Foodamentalismus « auf den Grund und gibt einen Ausblick auf die Zukunft der Ernährung und ihren Status in unserer Gesellschaft.

Kathrin Burger hat Ökotrophologie studiert und ist freie Wissenschaftsjournalistin. Sie schreibt für diverse Zeitungen, Zeitschriften und Online-Medien wie Süddeutsche Zeitung, taz oder spektrum.de über Ernährung, Gesundheit und Umwelt und ist Autorin mehrerer Bücher. Sie lebt in München.

Autoren/Hrsg.

Burger, Kathrin

Inhaltsverzeichnis

1;Kapitel 1;10
1.1;Die Heiligkeit auf dem Teller: Schuldig im Sinne der Anklage?;10
1.1.1;Ernährungstrends unter der Lupe;26
1.1.2;Zu oft wird die moralische Keule geschwungen;124
2;Kapitel 2;136
2.1;Wie konnte es so weit kommen?;136
2.1.1;Uns fehlen Religion und moralische Autoritäten;137
2.1.2;Nahrung stiftet Identität, erlaubt Selbstdarstellung;139
2.1.3;Wir leben in einer Bubble-Welt;152
2.1.4;Unser Essen in den sozialen Medien;154
2.1.5;Wir als Verbraucher sind verunsichert;157
2.1.6;Der Healthismus fungiert als eine weitere Ersatzreligion;166
2.1.7;Die Angst vor dem Tod ist in unseren Köpfen;171
2.1.8;Psychoanalytische Erklärungsansätze: Wir sehnen uns nach unseren Wurzeln;173
2.1.9;Wir fürchten, das Essen sei vergiftet;175
2.1.10;Wir entfremden uns von der Natur;179
2.1.11;Unsere Ernährung ist eine Form von Kapitalismuskritik;183
3;Kapitel 3;186
3.1;Schleichender Prozess oder konkreter Auslöser?;186
4;Kapitel 4;194
4.1;Ab wann wird es gefährlich? – Nebenwirkungen einer extremen Ernährung;194
5;Kapitel 5;204
5.1;Welche Länder sind besonders vom Esswahn betroffen?;204
6;Kapitel 6;214
6.1;Auswirkung des Gesundessenwahns auf unser Zusammenleben;214
6.1.1;Die Gastlichkeit wird abgelehnt;215
6.1.2;Es kommt zu Klassenkämpfen;218
6.1.3;Es kommt zu Geschlechterkämpfen;222
6.1.4;Die Gesellschaft spaltet sich;224
6.1.5;Es wird eine ungesunde Angst verbreitet;225
6.1.6;Tatsächlich Erkrankte haben das Nachsehen;229
6.1.7;Genuss bleibt auf der Strecke;230
7;Kapitel 7;238
7.1;Positive Nebenwirkungen und ein optimistischer Ausblick;238
7.2;Quellen;246

Über Autor(innen)

Kathrin Burger hat Ökotrophologie studiert und ist freie Wissenschaftsjournalistin. Sie schreibt für diverse Zeitungen, Zeitschriften und Online-Medien wie Süddeutsche Zeitung, taz oder spektrum.de über Ernährung, Gesundheit und Umwelt und ist Autorin mehrerer Bücher. Sie lebt in München.