Gentilcore Pomodoro!

A History of the Tomato in Italy
1. Auflage 2010
ISBN: 978-0-231-52550-3
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Englisch, 272 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 203 mm

Reihe: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Autoren/Hrsg.

Gentilcore, David

Fachgebiete

• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Weltgeschichte & Geschichte einzelner Länder und Gebietsräume Europäische Geschichte
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Weltgeschichte & Geschichte einzelner Länder und Gebietsräume Geschichte einzelner Länder Europäische Länder
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Geschichtliche Themen Kultur- und Ideengeschichte
• Naturwissenschaften Agrarwissenschaften Ackerbaukunde, Pflanzenbau Nutzpflanzen: Biologie, Genetik, Pflanzenzüchtung

Inhaltsverzeichnis

Preface and Acknowledgments
1. "Strange and Horrible Things"
2. Death by Vegetables
3. "They Are to Be Enjoyed"
4. Pasta al Pomodoro
5. "Authentic Italian Gravy"
6. The Autarchical Tomato
7. The Tomato Conquest
Epilogue
Bibliography
Index

Über Autor(innen)

David Gentilcore is professor of early modern history at the University of Leicester. He has written widely on the social and cultural history of Italy, from popular religion to the practices of medicine and healing. He is the author of Medical Charlatanism in Early Modern Italy, which was awarded the Jason A. Hannah Medal by the Royal Society of Canada.