Artificial Intelligence: A Real Opportunity in the Food Industry

1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-031-13701-3
Verlag: Springer

Buch, Englisch, 153 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 241 mm, Gewicht: 448 g

Reihe: Studies in Computational Intelligence

This book emphasizes the latest developments and achievements in AI and related technologies with a special focus on food quality. The book describes the applications, and conceptualization of ideas, and critical surveys covering most aspects of AI for food quality.

Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Hassanien, Aboul Ella

Soliman, Mona

Fachgebiete

• Naturwissenschaften Chemie Analytische Chemie Umweltchemie, Lebensmittelchemie
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)
• Mathematik | Informatik EDV | Informatik Informatik Künstliche Intelligenz
• Technische Wissenschaften Technik Allgemein Computeranwendungen in der Technik
• Technische Wissenschaften Verfahrenstechnik | Chemieingenieurwesen | Biotechnologie Lebensmitteltechnologie und Getränketechnologie
• Mathematik | Informatik EDV | Informatik Angewandte Informatik Computeranwendungen in Wissenschaft & Technologie

Inhaltsverzeichnis

Application of Artificial Intelligence in the Food Industry: AI-based Automatic Pruning of Dormant Apple Trees.- Wheat Leaf-Disease Detection Using Machine Learning Techniques for Sustainable Food Quality.- Explainable AI and Slime Mould Algorithm for Classification of Pistachio Species.- A Support Vector Machine Model for Rice (Oryza sativa L.) Leaf Diseases Based on Particle Swarm Optimization.- CNN in Agriculture and Food Industry: Current Practices and Future Trends.- Utilization of Artificial Intelligence in the Food Industry.- Transfer learning-based models for Arabica coffee leaf disease classification.- Potential of IoT for Water Monitoring to Upgrade Food Quality.-