Molluscan Shellfish Safety

2014
ISBN: 978-94-007-6587-0
Verlag: Springer Netherlands

Buch, Englisch, 261 Seiten, HC runder Rücken kaschiert, Format (B × H): 160 mm x 241 mm, Gewicht: 6083 g

In a time of rapid climatic, industrial and technological changes in molluscan shellfish producing and exporting regions, it is of the utmost importance to keep a keen eye on developing trends. This collection of recent research in molluscan shellfish safety, risk assessment, risk management, regulation and analytical methods presented at the 8th ICMSS (International Conference on Molluscan Shellfish Safety) offers valuable insights in the latest scientific findings.

Dans le contexte actuel de changements climatiques, industriels et technologiques rapides dans les régions qui produisent et qui exportent des mollusques, il est essentiel de rester à l’affût des nouvelles tendances. Ce recueil des récents travaux de recherche dans les domaines de la salubrité des mollusques, des évaluations des risques, de la gestion des risques, de la réglementation et des méthodes d’analyse présentés lors de la 8e Conférence internationale sur la salubrité des coquillages (ICMSS) vous aidera à le faire.

Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Sauvé, Gilbert

Fachgebiete

• Naturwissenschaften Biowissenschaften Virologie
• Naturwissenschaften Biowissenschaften Mikrobiologie
• Naturwissenschaften Biowissenschaften Tierkunde / Zoologie Wirbellose (Invertebrata) Weichtiere (Mollusca)
• Technische Wissenschaften Verfahrenstechnik | Chemieingenieurwesen | Biotechnologie Lebensmitteltechnologie und Getränketechnologie

Inhaltsverzeichnis

Part I Management and Regulation.- Part II Health Risk Assessment.- Part III Enteric Viruses.- Part IV Chemical Analytical Methods.- Part V Metabolism of Toxins in Molluscan Shellfish.- Part VI Chemical Contaminants.