Smith | Postmodern Winemaking | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 368 Seiten

Smith Postmodern Winemaking

Rethinking the Modern Science of an Ancient Craft
1. Auflage 2013
ISBN: 978-0-520-95854-8
Verlag: Kensington Books
Format: EPUB
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Rethinking the Modern Science of an Ancient Craft

E-Book, Englisch, 368 Seiten

ISBN: 978-0-520-95854-8
Verlag: Kensington Books
Format: EPUB
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

In Postmodern Winemaking, Clark Smith shares the extensive knowledge he has accumulated in engaging, humorous, and erudite essays that convey a new vision of the winemaker's craft--one that credits the crucial roles played by both science and art in the winemaking process. Smith, a leading innovator in red wine production techniques, explains how traditional enological education has led many winemakers astray--enabling them to create competent, consistent wines while putting exceptional wines of structure and mystery beyond their grasp. Great wines, he claims, demand a personal and creative engagement with many elements of the process. His lively exploration of the facets of postmodern winemaking, together with profiles of some of its practitioners, is both entertaining and enlightening.

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Autoren/Hrsg.

Smith, Clark
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