Keller / Gätjen | Vegane Kinderernährung | Buch | 978-3-8186-2219-0 | sack.de

Buch, Deutsch, 256 Seiten, Format (B × H): 180 mm x 241 mm, Gewicht: 858 g

Keller / Gätjen

Vegane Kinderernährung

Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten
2. Auflage 2024
ISBN: 978-3-8186-2219-0
Verlag: Ulmer Eugen Verlag

Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten

Buch, Deutsch, 256 Seiten, Format (B × H): 180 mm x 241 mm, Gewicht: 858 g

ISBN: 978-3-8186-2219-0
Verlag: Ulmer Eugen Verlag

Vegane Kinderernährung – ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die gesundheitlichen Aspekte einer veganen Ernährung bei Kindern. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige und leicht umsetzbare Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.

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Autoren/Hrsg.

Keller, Markus
Gätjen, Edith

Weitere Infos & Material

Gätjen, Edith
Edith Gätjen ist Ökotrophologin und systemische Paar- und Familientherapeutin in eigener Praxis, UGB-Präsidentin und Dozentin im Bereich vegetarische und vegane vollwertige Familienernährung, Lehrbeauftragte an der Hochschule für Gesundheit in Bochum, Ausbilderin für Ernährungsfachkräfte, Hebammen und Pädagogen.

Keller, Markus
Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und Lehrbeauftragter an der Wilhelm Büchner Hochschule. Er ist an zahlreichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung beteiligt.

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