Muchow | Der Gast & ich | Sonstiges | 978-3-14-235575-7 | sack.de

Sonstiges, Deutsch, Format (B × H): 135 mm x 192 mm, Gewicht: 85 g

Reihe: Der Gast & ich

Muchow

Der Gast & ich

DVD für Gastronomie und Hotellerie: Einzellizenz
1. Auflage, 2014
ISBN: 978-3-14-235575-7
Verlag: Westermann Schulbuchverlag

DVD für Gastronomie und Hotellerie: Einzellizenz

Sonstiges, Deutsch, Format (B × H): 135 mm x 192 mm, Gewicht: 85 g

Reihe: Der Gast & ich

ISBN: 978-3-14-235575-7
Verlag: Westermann Schulbuchverlag

Unsere DVD bereitet Restaurantfachleute, Hotelfachleute, Fachkräfte im Gastgewerbe und Systemgastronomen nicht nur optimal auf die Prüfung vor.Sie bietet u.a. auch:zwei Filmszenen aus den Bereichen "À la carte" und "Menü bzw. Veranstaltung" sowie eine Filmszene zur "Selbstanalyse",zehn Lern-Kapitel, u. a. Arbeitsvorbereitung (Mise en place), Servietten brechen, Tische eindecken, Tragetechnik, Beschwerdemanagement, Filetieren, Weinserviceein Training für Auszubildende (aber auch Aushilfen, Servicekräfte und bereits ausgebildetes Personal) um sie professionell und zeitgemäß auf gast- und umsatzorientiertes Arbeitsverhalten vorzubereiten,insgesamt 115 Minuten Filmmaterial in deutscher und englischer Sprache
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Autoren/Hrsg.

Muchow, Andreas
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