Schneider | Bergische Küchenklassiker - Das Backbuch | Buch | 978-3-8313-3018-8 | sack.de

Buch, Deutsch, 128 Seiten, GB, Format (B × H): 170 mm x 244 mm, Gewicht: 590 g

Reihe: Heimat genießen

Schneider

Bergische Küchenklassiker - Das Backbuch


1. Auflage 2020
ISBN: 978-3-8313-3018-8
Verlag: Wartberg Verlag

Buch, Deutsch, 128 Seiten, GB, Format (B × H): 170 mm x 244 mm, Gewicht: 590 g

Reihe: Heimat genießen

ISBN: 978-3-8313-3018-8
Verlag: Wartberg Verlag

Geschlungen, gerollt, geribbelt
Burger Brezeln, Gusszwiebäcke, Waffeln mit Kirschen und Sahne, Hefe-Obstkuchen mit Streuseln, Korinthenstuten oder Schwarzbrot aus dem Holzbackofen sind typische Backwaren aus dem Bergischen Land. Sie dürfen bis heute auf keiner Bergischen Kaffeetafel fehlen und stehen seit Jahrhunderten für puren Genuss aus der Region.
Ob zu besonderen Anlässen im Jahresverlauf oder zu Familienfesten – fast jedes Gebäck hat auch seine Geschichte. Was haben Burger Brezeln mit einem verwundeten französischen Soldaten zu tun? Warum heißen Hefekuchen vom Blech auch Plattenkuchen? Oder wieso waren früher Eiserkuchen zu Neujahr so beliebt?

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Autoren/Hrsg.

Schneider, Ira

Weitere Infos & Material

Food-Journalistin Ira Schneider, Jahrgang 1976, hat bergische Bäcker besucht und ist dem kulinarischen Brauchtum auf den Grund gegangen. Die bergischen Backklassiker hat sie gesammelt, aufgeschrieben und in ihrer Fotoküche in Szene gesetzt.

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