Andrea / Oppermann / Golchert | Kohlvielfalt | Buch | 978-3-87716-657-4 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 183 Seiten, GB, Format (B × H): 157 mm x 218 mm, Gewicht: 361 g

Reihe: Herrlich nostalgisch

Andrea / Oppermann / Golchert

Kohlvielfalt

Klassiker und Köstlichkeiten aus aller Welt
Neuerscheinung
ISBN: 978-3-87716-657-4
Verlag: Schnell Verlag

Klassiker und Köstlichkeiten aus aller Welt

Buch, Deutsch, 183 Seiten, GB, Format (B × H): 157 mm x 218 mm, Gewicht: 361 g

Reihe: Herrlich nostalgisch

ISBN: 978-3-87716-657-4
Verlag: Schnell Verlag

Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.

Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.

Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi – auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten – ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.

In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.

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Zielgruppe

Hobbyköche

Autoren/Hrsg.

Oppermann, Andrea
Oppermann, Lisa
Golchert, Conny
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