Atta-ur-Rahman / Choudhary | Applications in Food Sciences | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, Band 4, 290 Seiten

Reihe: Applications of NMR Spectroscopy

Atta-ur-Rahman / Choudhary Applications in Food Sciences


1. Auflage 2016
ISBN: 978-1-68108-143-4
Verlag: Bentham Science Publishers
Format: EPUB
 Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Englisch, Band 4, 290 Seiten

Reihe: Applications of NMR Spectroscopy

ISBN: 978-1-68108-143-4
Verlag: Bentham Science Publishers
Format: EPUB
 Kopierschutz: 0 - No protection

Applications of NMR Spectroscopy is a book series devoted to publishing the latest advances in the applications of nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy in various fields of organic chemistry, biochemistry, health and agriculture.
The fourth volume of the series features several reviews focusing on NMR spectroscopic techniques in food sciences. Readers will find references on methods used to test food quality, food color analysis, the role of Tannins in wine taste as well as NMR studies on lipid oxidation and large protein complexes.

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Autoren/Hrsg.

Atta-Ur-Rahman
Choudhary, M. Iqbal
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