Bansal | An Exploratory Study on the Shelf Life of Fried Vanaspati Ghee | Buch | 978-3-659-19228-9 | www.sack.de

Buch, Englisch, 64 Seiten, Paperback, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 113 g

Bansal

An Exploratory Study on the Shelf Life of Fried Vanaspati Ghee

Oxidative Stability, Deep Fat Frying, Sensory Evaluation
Erscheinungsjahr 2012
ISBN: 978-3-659-19228-9
Verlag: LAP Lambert Academic Publishing

Oxidative Stability, Deep Fat Frying, Sensory Evaluation

Buch, Englisch, 64 Seiten, Paperback, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 113 g

ISBN: 978-3-659-19228-9
Verlag: LAP Lambert Academic Publishing

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Autoren/Hrsg.

Bansal, Vasudha
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