Kimchi, Kombucha, Miso und mehr. Fundiertes Wissen einfach erklärt
Buch, Deutsch, 224 Seiten, Format (B × H): 177 mm x 221 mm, Gewicht: 686 g
ISBN: 978-3-8310-5067-3
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
Das 1x1 rund um die Fermentation
• FundiertesFachwissen vom Fermentations-Experten: „@chef.sam.black“ SamCooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche
• EinfacherklärteTechniken & die wichtigstenBasics – anschaulich & reich bebildert
• Mit diesen Rezepten einfach zum Erfolg: Sauerkraut, Kimchi, Kombucha u.v.m fürAnfänger*innen und Fortgeschrittene
• Vollgepackt mit Praxis-Wissen rund um Fermentation
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation
Von Kimchi bis Miso, von Kombucha bis Joghurt – dieses Buch ist Ihr umfassenderRatgeber für eine köstliche Ferment-Vielfalt. Fermentations-ExperteSamCooper (@chef.sam.black) entführt Sie in die spannende Welt der Fermentation und erklärtanschaulich, wie durch diese alteKüchentechnikLebensmittel nicht nur haltbar gemacht, sondern auch geschmacklichveredelt werden.
Erfahren Sie, welche Prozesse während der Fermentation ablaufen und wie Sie selbst ganz einfach gesundeFermente in Ihren Vorrats- und Gewürzschrank zaubern. Mit einer breitenAuswahlanRezepten, von fermentiertem Gemüse über Ingwer-Bier bis hin zu kreativen Kombucha-Kreationen, eröffnet Ihnen dieses Buch die ganze Vielfaltgeschmacklicher und gesundheitlicherVorteile der Fermentation.
Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentationsküche, wo Genuss und Gesundheit aufeinandertreffen!
