Chinesische Diätetik

Grundlagen, Anwendung, Rezepte
Erscheinungsjahr 2012
ISBN: 978-3-437-55084-3
Verlag: Urban & Fischer

Buch, Deutsch, 1176 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 3332 g

Wie hilft chinesische Diätetik bei bestimmten Krankheitsbildern? Wie lassen sich Speisen in der chinesischen Medizin korrekt zubereiten? Die Antworten zu allen Fragen rund um Ernährungslehre und chinesische Diätetik finden Sie diesem Buchpaket: Die zwei Standardwerke zur chinesischen Diätetik im praktischen Schuber und zum sensationell günstigen Preis - sparen Sie 35% gegenüber dem Einzelkauf!
Das Buchpaket beinhaltet:

1.) Chinesische Diätetik - Grundlagen und praktische Anwendung, 3. Auflage: Das bewährte Lehrbuch vermittelt die Grundlagen und die Anwendung der chinesischen Diätetik, einer der fünf Säulen der chinesischen Medizin. Zuerst werden ausführlich 157 in Westen gebräuchliche Lebensmittel mit ihren Eigenschaften, Wirkungen und Verwendungen beschrieben. Die zweite Hälfte des Buches erläutert die Praxis der chinesischen Diätetik, erläutert ihre Funktionskreise und ihre Anwendung bei häufigen westlichen Krankheitsbildern.
2.) Rezepte der chinesischen Diätetik: Mit über 80 erprobten, schmackhaften Rezepten ermöglicht dieser Band die praktische Umsetzung der chinesischen Diätetik. Zutaten und Rezepte werden zudem in ihren Wirkungen beschrieben und westlichen Beschwerdebildern zugeordnet.
Beide Bände zusammen geben Ärzten und TCM-Therapeuten, aber auch interessierten Laien alle Informationen für eine wirksame Anwendung der bewährten chinesischen Ernährungslehre.

Autoren/Hrsg.

Engelhardt-Leeb, Ute

Hempen, Carl-Hermann

Nögel, Rainer

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Ernährungsmedizin, Diätetik
• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Komplementäre Medizin, Asiatische Medizin (TCM), Heilpraktiker

Über Autor(innen)

Dr. phil. Ute Engelhardt, München, Sinologin
Ute Engelhardt (geb. 1956) ist Sinologin und spezialisiert auf chinesische Medizin, Diätetik und Bewegungstherapie wie Taiji und Qigong. Neben ihren zahlreichen wissenschaftlichen Veröffentlichungen und ihrer Lehrtätigkeit an der Universität München, unterrichtet sie seit 25 JahrenTaiji und Qigong. Sie ist Schriftleiterin der Zeitschrift "Chinesische Medizin", Vizepräsidentin der SMS und Co-Autorin des Handbuches "Chinesische Diätetik" und der TCM-Literatur-Datenbank und sie ist Leiterin der offenen Schule der SMS.
Dr. med. Carl-Hermann Hempen, München Internist, Naturheilverfahren, Med. Informatik, führt eine der bedeutensten Praxen für chinesische Medizin und zählt zu den Wegbereitern einer verlässlichen Übertragung des fernöstlichen ärztlichen Wissens in unseren Kulturkreis. Seit 1984 ist er Schulungsleiter der SMS und für das Fortbildungsprogramm verantwortlich. Er ist Autor auflagenstarker Fachpublikationen, die in den letzten Jahrzehnten wesentlich zur Verbreitung und Akzeptanz der chinesischen Medizin beigetragen haben. Dr. med. Rainer Nögel
Internist und TCM-Therapeut, Präsident der SMS