Ettl | Lernkarten Koch / Köchin (AO 2022) | Loseblattwerk | www.sack.de

Loseblattwerk, Deutsch, 350 Seiten, KARTKASS, Format (B × H): 108 mm x 157 mm, Gewicht: 650 g

Reihe: U-Form Lernkarten

Ettl

Lernkarten Koch / Köchin (AO 2022)

Abschlussprüfung Teil 1
1. Auflage 2024
ISBN: 978-3-95532-810-8
Verlag: U-Form Verlag
FAQ zu Loseblattwerken (mit und ohne Fortsetzungsbezug)

Abschlussprüfung Teil 1

Loseblattwerk, Deutsch, 350 Seiten, KARTKASS, Format (B × H): 108 mm x 157 mm, Gewicht: 650 g

Reihe: U-Form Lernkarten

ISBN: 978-3-95532-810-8
Verlag: U-Form Verlag

Diese Lernkarten enthalten prüfungsrelevante Fragen und Antworten für die schriftliche Abschlussprüfung Teil 1 im Prüfungsfach "Zubereiten von einfachen Speisen und Gerichten".

Grundlage ist der IHK-Prüfungskatalog sowie der Ausbildungsrahmenplan für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin (AO 2022).

Die einzelnen Lernkarten sind nach Lernfeldern gegliedert, sodass sie auch ausbildungsbegleitend, z. B. für den Berufsschulunterricht, eingesetzt werden können.

Die Lernkarten decken die Lernfelder 1 bis 9 ab.

Inhalt

LF1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
LF2: Waren bestellen, annehmen, lagern, pflegen
LF3: In der Küche arbeiten
LF4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
LF5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
LF6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
LF7: Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
LF8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
LF9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten

Ettl Lernkarten Koch / Köchin (AO 2022) jetzt bestellen!

Zielgruppe

Auszubildende zum Koch / zur Köchin (AO 2022)

Autoren/Hrsg.

Ettl, Andreas
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