Erdbeere

kleine gourmandise Nr. 59
1. Auflage 2025
ISBN: 978-3-99136-085-8
Verlag: mandelbaum verlag eG

Buch, Deutsch, Band 59, 60 Seiten, Format (B × H): 112 mm x 194 mm, Gewicht: 146 g

Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen

Vom Goldenen Zeitalter und dem Paradies über große Gestalten der Mythologie und politische Intrigen bis zur Manus Christi und der Sehnsucht nach dem Erdbeermund spannt sich die Geschichte der Erdbeere, die seit der Steinzeit hocharomatischen Genuss, Gesundheit und Schönheit schenkt.

Autoren/Hrsg.

Fischer, Margot

Über Autor(innen)

Fischer, Margot
Die Anglistin und Ernährungswissenschafterin arbeitete viele Jahre in der Forschung am Wiener Allgemeinen Krankenhaus, später leitete sie ein Restaurant mit der Küche von New Orleans. Neben wissenschaftlichen Publikationen und Artikeln zu Ernährungs­themen veröffentlichte sie Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch essbarer Wildpflanzen, Essbare Wildpflanzen für Einsteiger und Kochen in der Kiste – Der energiesparende und entspannte Weg zu köstlichen Gerichten sowie mehrere Kochbücher, die kulturhistorischen Hintergrund und klassische Kochanleitungen ebenso bieten wie zahlreiche von ihr selbst entwickelte Rezepte, darunter Bayou – Kochen in Louisiana. Zu den von ihr übersetzten Kochbüchern zählen Claudia Rodens Buch der jüdischen Küche und Elizabeths Davids Französische Küche. In der Serie der kleinen gourmandisen stammen zahlreiche Bändchen aus ihrer Feder.