Wie uns die Nahrungsindustrie um den Verstand bringt
Buch, Deutsch, 288 Seiten, Format (B × H): 147 mm x 216 mm, Gewicht: 502 g
ISBN: 978-3-426-27799-7
Verlag: Droemer HC
Das menschliche Gehirn schrumpft – es ist heute weniger leistungsfähig und altert schneller als in früheren Zeiten, warnen neueste wissenschaftliche Untersuchungen. Die geistige Performance lässt nach, es steigt die Gefahr, an Alzheimer und Demenz zu erkranken. Der entscheidende Grund dafür ist unsere Ernährung, sagt der Nahrungskritiker Hans-Ulrich Grimm. Und zwar nicht nur die moderne industrielle Ernährungsweise. Auch Vegetarismus und Veganismus schaden langfristig unserem Gehirn. Hans-Ulrich Grimm zeigt, warum das so ist und wo die Gefahren lauern. Er weiß, was wir am besten essen sollten, um bis ins hohe Alter ein fittes Gehirn nutzen zu können, und er sagt uns, welche Rolle Fast Food, Fertigmüsli und Tiefkühlpizza dabei spielen.
