König | Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel | Buch | 978-3-662-01947-4 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 248 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 356 g

Reihe: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

König

Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel


Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 1879
ISBN: 978-3-662-01947-4
Verlag: Springer

Buch, Deutsch, 248 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 356 g

Reihe: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

ISBN: 978-3-662-01947-4
Verlag: Springer

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Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

König, Josef

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Inhalts-Uebersicht.- I. Animalische Nahrungsmittel.- II. Vegetabilische Nahrungsmittel.- Anhang: Verdaulichkeit der Nahrungs- und Genussmittel.- Berechnung des Nährgeldwerthes der menschlichen Nahrungsmittel.- Nahrungsbedürfniss des Menschen.- I. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im natürlichen Zustande.- II. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im wasserfreien Zustande.- Alphabetisches Inhaltsverzeichniss.

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