Buch, Deutsch, 600 Seiten, HC, Format (B × H): 148 mm x 210 mm
Der Kochbuch-Klassiker des 19. Jahrhunderts
Buch, Deutsch, 600 Seiten, HC, Format (B × H): 148 mm x 210 mm
ISBN: 978-3-96345-368-7
Verlag: Severus Verlag
Kochen wie vor über 150 Jahren! Was kam damals wohl auf den Tisch? Eine Auswahl der damals üblichen Kochkunst ist hier zusammengestellt: Ob leichte Salate oder herzhafte Hauptgerichte – in diesem Kochbuch finden sich fast 2000 Speisen aller Art, darunter auch weniger bekannte wie Schokoladensuppe. Ergänzt werden diese durch bebilderte Tipps zu verschiedenen Gedecken und zum benötigten Kochgeschirr sowie Anleitungen für Serviettentechniken.
Henriette Löffler (1780–1848) war die Tochter von Friederike Löffler, ebenfalls Verfasserin eines Kochbuchs. Eigentlich verehelicht mit Herrrn Huttenlocher, veröffentlichte sie unter ihrem Mädchennamen Löffler – bis 1843, als ein Urteil eines Schiedsgerichtsverfahrens ihr dies untersagte. Fortan musste sie als Henriette Huttenlocher, geborene Löffler auf ihren Werken erscheinen.
