Das große Gicht-Kochbuch

Über 120 Rezepte für die ganze Familie mit Nährwert- und Harnsäureangaben, Die wichtigsten Ernährungsgrundsätze bei Gicht
4. überarbeitete Auflage 2020
ISBN: 978-3-8426-2950-9
Verlag: Humboldt Verlag

Buch, Deutsch, 192 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 245 mm, Gewicht: 604 g

• Alles Wissenswerte über eine harnsäuresenkende Ernährung in einem Buch
• Gichtanfälle vermeiden, Harnsäure mit der richtigen Ernährung im Zaum halten
• Über 120 Rezepte mit allen wichtigen Nährwertangaben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Harnsäure

Genuss statt Gicht!
Wenn der Harnsäurespiegel im Blut erhöht ist, kommt es zur Auskristallisation von Harnsäure beispielsweise in Gelenken oder den Nieren – so entsteht Gicht. Die richtige Ernährung spielt bei dieser Erkrankung eine wichtige Rolle und kann die Beschwerden maßgeblich lindern. Die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger rücken der Harnsäure-Überproduktion kochend zuleibe, indem sie den Betroffenen und ihren Familien eine purinarme Kost im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft machen. Über 120 verlockende Rezepte für die ganze Familie haben sie zusammengetragen – jeweils versehen mit Nährwert- und Harnsäureangaben. Patienten und ihre Familien kommen so gar nicht auf die Idee, sie würden „Diät halten“ – sie verbinden einfach Leckeres mit Gesundem.

Aus dem Inhalt:

Hyperurikämie und Gicht – was Sie wissen müssen
Richtig essen und trinken bei Hyperurikämie und Gicht
30 Tipps für das tägliche Leben

Auswahl der Rezepte:

Frühstück
• Beeren-Knusper-Müsli
• Schafskäse-Tomaten-Aufstrich
Vorspeisen, Salate und Snacks
• Gefüllte Datteln
• Rote-Bete-Birnen-Salat
• Käse-Schinken-Wrap
Suppen
• Zwiebelsuppe
• Erbsen-Creme-Suppe
Saucen, Dips und Dressings
• Dijon-Honig-Senf
• Orangen-Joghurt-Dressing
Hauptgerichte
• Rindfleisch-Ananas-Curry
• Rotbarsch mit fruchtigen Tomaten-Fenchel-Spaghetti
• Kräuter-Käse-Pfannkuchen
• Möhrenpuffer mit Schafskäse
Desserts und Gebäck
• Käsekuchen
• Krokantpudding

Autoren/Hrsg.

Müller, Sven-David

Weißenberger, Christiane

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber
• Sozialwissenschaften Sport | Tourismus | Freizeit Kochen, Essen, Trinken

Über Autor(innen)

Der Gesundheitsexperte Sven-David Müller ist Bestseller-Autor von 170 Publikationen, die in zahlreichen Sprachen erschienen sind. 2005 erhielt er das Bundesverdienstkreuz für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung sowie 2014 die Ehrenmedaille für Kunst und Wissenschaft der Österreichischen Albert Schweitzer Gesellschaft. Sven-David Müller hat angewandte Ernährungsmedizin studiert. Der staatlich anerkannte Diätassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft ist erster Vorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrums Gesundheitsförderung und Diätetik.

Autorenwebsite: https://www.svendavidmueller.de/startseite.html

Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in Würzburg. Gemeinsam mit Sven-David Müller hat die Rezeptspezialistin bereits viele Ernährungsratgeber veröffentlicht.