Peter | Zöliakie - Möglichkeiten der Ausrichtung einer touristischen Küche | E-Book | sack.de
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E-Book, Deutsch, 85 Seiten

Peter Zöliakie - Möglichkeiten der Ausrichtung einer touristischen Küche


1. Auflage 2011
ISBN: 978-3-640-92640-4
Verlag: GRIN Verlag
Format: PDF
 Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 85 Seiten

ISBN: 978-3-640-92640-4
Verlag: GRIN Verlag
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Bachelorarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Unternehmensführung, Management, Organisation, Note: 1, FH Joanneum Graz, Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Krankheit 'Zöliakie'. Der erste Teil behandelt das Krankheitsbild der Zöliakie und ihre Geschichte und zeigt Probleme auf, welche Zöliakie-Patienten und ihre Verwandten betreffen. Der zweite Teil die Möglichkeiten von touristischen Unternehmen ein Angebot, das auf die Bedürfnisse von Zöliakiepatienten, ihre Familien und ihre Freunde zugeschnitten ist, zu entwickeln. Zudem werden notwendige Rahmenbedingungen für die Erarbeitung und Implementierung einer Qualitätsmarke für 'glutenfreie Betriebe' aufgezeigt.

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Autoren/Hrsg.

Peter, Markus
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