Pirlich / Weimann Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer
5. vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage 2017
ISBN: 978-3-13-167595-8
Verlag: Thieme
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 1064 Seiten, ePub

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

- Grundlagen der Ernährungsphysiologie

- Ernährungsmedizinische Diagnostik

- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen

- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen

- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:

- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten

- Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung

- Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen

- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

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Zielgruppe

Ärzte

Autoren/Hrsg.

Pirlich, Matthias

Weimann, Arved

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Ernährungsmedizin, Diätetik

Leseproben

Abkürzungsverzeichnis

AAS Amino Acid Score

ADH Alkoholdehydrogenase

ADH antidiuretisches Hormon

ADP Adenosindiphosphat

AIDS Acquired Immunodeficiency Syndrome

AIO All-in-One

ALDH Acetaldehydehydrogenase

ALS amyotrophe Lateralsklerose

ALT Alanin-Aminotransferase

AMP Adenosinmonophosphat

ANV akutes Nierenversagen

AP alkalische Phosphatase

APACHE II Acute Physiology and Chronic Health Evaluation Score

ARAT Acyl-CoA-Retinol-Acyltransferase

AS Aminosäure

ASH alkoholische Steatohepatitis

ATP Adenosintriphosphat

AUC Area Under the Curve

BCM Body Cell Mass

BDEM Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.?V.

BH4 Tetrahydrobiopterin

BIA bioelektrische Impedanzanalyse

BMI Body-Mass-Index

BMR Basal Metabolic Rate

BPD-DS biliopankreatische Diversion mit duodenalem Switch

BVL Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

BW biologische Wertigkeit

CDD chemisch definierte Diät

CED chronisch entzündliche Darmerkrankung

CF zystische Fibrose

CFTR Cystic Fibrosis Transmembrane Conductance Regulator

CKD Chronic Kidney Disease

CM Chylomikronen

CMR Chylomikronenremnants

CoA Koenzym A

COPD Chronic Obstructive Pulmonary Disease

CRBP zellulär/zytoplasmatisches retinolbindendes Protein

CRC kolorektales Karzinom

CRP C-reaktives Protein

CRRT Continuous Renal Replacement Therapy

CU Colitis ulcerosa

CVD Cardiovascular Disease

CYP2E1 Cytochrom P450 2E1

DMT 1 Divalent Metal Transporter 1

DNA Desoxyribonukleinsäure

ECM Extracellular Mass

EFSA Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit

EGF Epidermal Growth Factor

EHEC enterohämorrhagische Escherichia coli

Epo Erythropoietin

EPT endoskopische Papillotomie

EU Energieumsatz

FACS Fluorescence Activated Cell Sorting

FAD Flavin-Adenin-Dinukleotid

FAO Food and Agriculture Organization

FFM fettfreie Masse

FFMI Fat-free Mass Index

FKJ Feinnadelkatheterjejunostomie

FMI Fat Mass Index

FMN Riboflavin-5-phosphat

FOS Fruktooligosaccharide

FS Fettsäure

G-6-P Glukose-6-Phosphat

GABA ?-Aminobuttersäure

GERD gastroösophageale Refluxkrankheit

GFD glutenfreie Diät

GGT Gamma-Glutamyl-Transferase

GH Growth Hormone

GI glykämischer Index

GIT Gastrointestinaltrakt

GL glykämische Last

GLP gute Laborpraxis

GLP-1 Glucagon-like Peptide 1

GLUT1 Glutamat-Transporter Typ 1

GMP Guanosin-5-Phosphat

GOS Galaktooligosaccharide

GTP Guanosintriphosphat

GU Grundumsatz

H.p. Helicobacter pylori

HAART hochaktive antiretrovirale Therapie

HCC hepatozelluläres Karzinom

HCV Health-Claims-Verordnung

HD Hämodialyse

HDL High Density Lipoprotein

HE hepatische Enzephalopathie

HEE heimenterale Ernährung

HFI hereditäre Fruktoseintoleranz

HIF Hypoxia-inducible Factor

HIV Human Immunodeficiency Virus

HMB Hydroxymethylbutyrat

HOMA Homeostasis Model Assessment

HPE heimparenterale Ernährung

HPLC High Performance Liquid Chromatography

HUS hämolytisch-urämisches Syndrom

HWZ Halbwertszeit

HZT hämatopoetische Zelltransplantation

ICM Intracellular Mass

ICW Intracellular Water

IDL Intermediate Density Lipoprotein

IDOE intradialytische orale Ernährung

IDPN intradialytische parenterale Ernährung

IE internationale Einheit

IF Intrinsic Factor

IGF-1 Insulin-like Growth Factor-1

IL Interleukin

INH Isoniazid

IP6 Inositolhexaphosphorsäure

IRBP Interfotorezeptor-retinolbindendes Protein

IRP Iron Regulatory Proteins

IUGR intrauterine Wachstumsretardierung

Jet-PEG perkutane endoskopische Jejunalsonde

KATP ATP-sensitives Kalium

KbE koloniebildende Einheiten

KDIGO Kidney Disease: Improving Global Outcomes

KHK koronare Herzkrankheit

KiGGS Kinder- und Jugendgesundheitssurvey

LAGB Laparoscopic Adjustable Gastric Banding

LBM Lean Body Mass

LBMZ Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke

LBW Low Birth Weight

LCAT Lecithin-Cholesterol-Acyltransferase

LCD Low Calorie Diet

LCP-FS Long Chain Polyunsaturated Fatty Acids

LDL Low-Density-Lipoproteine

LH lateraler Hypothalamus

LLS a-Linolensäure

LMF lipidmobilisierender Faktor

LMIV Lebensmittelinformations-Verordnung

LMKV Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung

LP Lipoprotein

LPL Lipoproteinlipase

LPS Lipopolysaccharid

LRYGB Laparoscopic Roux-en-Y-Gastric-Bypass

LS Linolsäure

LSG Laparoscopic Sleeve Gastrectomy

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