Die vegane Backbibel

100 internationale Rezepte der modernen Patisserie
2. Auflage 2024
ISBN: 978-3-95961-736-9
Verlag: Christian Verlag GmbH

Buch, Deutsch, 320 Seiten, Format (B × H): 227 mm x 270 mm, Gewicht: 1745 g

Die stylisch aufgemachte vegane Backschule von Toni Rodríguez, Pionier der veganen Patisserie, leitet mit über 500 Schritt-Fotografien perfekt an, sodass sogar Macarons, Mousse au Chocolat oder Croissants vegan gelingen – ohne Kompromisse. Die Rezeptauswahl ist modern und zeitgemäß und reicht von Cookies bis Petits Fours. Dieses Meisterwerk lässt nicht nur die Herzen von Veganern höherschlagen.

Autoren/Hrsg.

Rodríguez, Toni

Weitere Mitwirkende

Lawton, Becky

Gückstock, Stefanie

Über Autor(innen)

Rodríguez, Toni
Toní Rodriguez ist Gründer der ersten veganen Konditorei Europas. Mit 16 Jahren entschied er sich, vegan zu leben und verschrieb sich leidenschaftlich der veganen Küche. Er arbeitete jahrelang intensiv daran, die vegane Zuckerbäckerei auf das Niveau der gehobenen Patisserie zu heben. Ihm gelang es als Erster sogar Macarons vegan herzustellen. Mit seinem ersten Buch möchte er jedermann, ob Hobbybäcker oder Profi, in die hohe Kunst der veganen Patisserie einführen.

Toní Rodríguez ist Gründer der ersten veganen Konditorei Europas. Bereits Anfang der 2000er-Jahre, verschrieb er sich leidenschaftlich der veganen Küche. Er arbeitet intensiv daran, die pflanzenbasierte Zuckerbäckerei zu perfektionieren. Ihm gelang es als Erstem Macarons vegan herzustellen. Mit seinem ersten Buch möchte er jedermann, ob Hobbybäcker oder Profi, in die hohe Kunst der veganen Patisserie einführen.