Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen

Neuerscheinung
ISBN: 978-3-8007-4209-7
Verlag: VDE Verlag

Buch, Deutsch, 143 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 226 g

Reihe: Kälte · Klima · Lüftung | KOMPAKT

Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen.

Aus dem Inhalt:

• Einführung, Begriffsbestimmung
• Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
• Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
• Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
• Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
• Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen

Zielgruppe

Einsteiger, Auffrischer und Profis der Klima- und Lüftungsbranche und Quereinsteiger aus verwandten Gewerken, insbesondere Planer, ausführende Unternehmen, Sachverständige, Behörden, Schornsteinfegermeister, Betreiber und Planer von Großküchen

Autoren/Hrsg.

Tale-Yazdi, Georg

Fachgebiete

• Technische Wissenschaften Bauingenieurwesen Haustechnik, Gebäudeautomatisierung
• Wirtschaftswissenschaften Betriebswirtschaft Bereichsspezifisches Management Arbeitsplatz, Arbeitsschutz, Gefahrstoffschutz

Über Autor(innen)

Tale-Yazdi, Georg
Dipl.-Ing Georg Tale-Yazdi ist Inhaber eines Ingenieur- und Sachverständigenbüros für Lüftungs- und Klimatechnik. Er ist darüber hinaus Autor diverser Fachbeiträge, hält Schulungen und ist in verschiedenen Verbänden, Fachgremien und Normenausschüssen aktiv.