Dodgshun / Peters | Cookery for the Hospitality Industry with CD-ROM | Medienkombination | 978-0-521-54758-1 | sack.de

Medienkombination, Englisch, 704 Seiten, Format (B × H): 166 mm x 243 mm, Gewicht: 1394 g

Dodgshun / Peters

Cookery for the Hospitality Industry with CD-ROM


5. Revised Auflage 2004
ISBN: 978-0-521-54758-1
Verlag: Cambridge University Press

Medienkombination, Englisch, 704 Seiten, Format (B × H): 166 mm x 243 mm, Gewicht: 1394 g

ISBN: 978-0-521-54758-1
Verlag: Cambridge University Press

The latest edition of this standard reference for Australian commercial cookery students, as well as those studying vocational courses in schools, reflects the most recent curriculum changes and significant developments in contemporary Australian cuisine. Completely revised and updated, the volume includes many new recipes and a bonus CD-ROM to help address the needs of Australian students more comprehensively.

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Autoren/Hrsg.

Dodgshun, Graham
Peters, Michel

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