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Vega / Ubbink / van der Linden The Kitchen as Laboratory
Reflections on the Science of Food and Cooking1. Auflage 2012Verlag: De GruyterISBN: 978-0-231-52692-0Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)17,49 € (inkl. MwSt.)
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Charalampopoulos / Rastall Prebiotics and Probiotics Science and Technology
2009. Auflage 2009Verlag: SpringerISBN: 978-0-387-79059-6Medium: Buch899,99 € (inkl. MwSt.)
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Salekdeh Agricultural Proteomics Volume 2
Environmental Stresses1. Auflage 2016Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-319-43276-2Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Erickson Deep Frying
Chemistry, Nutrition, and Practical Applications2. Revised Auflage 2007Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-1-893997-92-9Medium: Buch175,50 € (inkl. MwSt.)
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Ortega-Rivas / Yan / Juliano Food Powders
Physical Properties, Processing, and FunctionalitySoftcover Nachdruck of hardcover 1. Auflage 2005Verlag: Springer USISBN: 978-1-4419-3407-9Medium: Buch139,09 € (inkl. MwSt.)
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Kumar / Kaput Nutrigenomics for Clinical Medicine and Personalized Healthcare
Erscheinungsjahr 2026Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-0-443-15622-9Medium: Buch184,50 € (inkl. MwSt.)
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Neff Introduction to the US Food System
Public Health, Environment, and Equity1. Auflage 2014Verlag: WileyISBN: 978-1-118-06338-5Medium: Buch89,90 € (inkl. MwSt.)
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Imeson Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents
1. Auflage 2009Verlag: WileyISBN: 978-1-4051-3267-1Medium: Buch249,50 € (inkl. MwSt.)
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Self Extraction of Organic Analytes from Foods
A Manual of Methods1. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-248-8Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark192,99 € (inkl. MwSt.)
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Kontogiorgos Pectin: Technological and Physiological Properties
1. Auflage 2020Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-53420-2Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Kolodziejczyk / Whitaker Chemicals via Higher Plant Bioengineering
1. Auflage 2012Verlag: SpringerISBN: 978-1-4613-7143-4Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Bahar / Mahdi / Anwar Bhat Secondary Agriculture
Sustainability and Livelihood in India1. Auflage 2022Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-031-09220-6Medium: Buch171,19 € (inkl. MwSt.)
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Fox / Uniacke-Lowe / McSweeney Dairy Chemistry and Biochemistry
2. Auflage 2015Verlag: SpringerISBN: 978-3-319-37436-9Medium: Buch69,54 € (inkl. MwSt.)
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Kulkarni / Girish / Barbuddhe Analytical Techniques in Meat Science
1. Auflage 2021Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-13801-5Medium: Buch148,80 € (inkl. MwSt.)
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Fox / Uniacke-Lowe / McSweeney Dairy Chemistry and Biochemistry
2. Auflage 2015Verlag: Springer Nature SwitzerlandISBN: 978-3-319-14891-5Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Dahl Health Benefits of Pulses
1. Auflage 2019Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-12762-6Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Ranawana / Raikos Reformulation as a Strategy for Developing Healthier Food Products
Challenges, Recent Developments and Future Prospects1. Auflage 2019Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-23620-5Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Khan / Ahmad Wani / Fayaz Novel Plant Protein Processing
Developing the Foods of the Future1. Auflage 2025Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-43992-1Medium: Buch90,20 € (inkl. MwSt.)
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Gonzalez / Buenrostro Figueroa Enzymatic Processes for Food Valorization
Erscheinungsjahr 2024Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-323-95996-4Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
McClements Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems
Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds1. Auflage 2014Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4822-3315-5Medium: Buch368,40 € (inkl. MwSt.)
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McClements Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems
Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds1. Auflage 2017Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-03403-7Medium: Buch132,20 € (inkl. MwSt.)
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Kearsley / Dziedzic Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives
Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 1995Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-5902-9Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Narayanan Gram Positive Bacterial Food Borne Pathogens
Erscheinungsjahr 2025Verlag: Springer USISBN: 978-1-0716-4381-5Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Anil Bansal / Khanna / Balakrishnan Emerging Applications of Novel Nanoparticles
2024Verlag: Springer Nature SwitzerlandISBN: 978-3-031-57842-7Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Dodziuk Introduction to Supramolecular Chemistry
2002Verlag: Springer NetherlandsISBN: 978-1-4020-0214-4Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Pierson HACCP
Principles and Applications1992Verlag: Springer USISBN: 978-1-4684-8820-3Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Booth Snack Food
1990Verlag: Springer USISBN: 978-0-442-23745-5Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Yanniotis Solving Problems in Food Engineering
2008Verlag: SpringerISBN: 978-0-387-73513-9Medium: Buch69,54 € (inkl. MwSt.)
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Barbosa-Canovas / Ma / Barletta Food Engineering Laboratory Manual
Erscheinungsjahr 2017Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-351-44765-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)81,49 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Kolodziejczyk / Fuller Chemicals via Higher Plant Bioengineering
1999Verlag: CopernicusISBN: 978-0-306-46117-0Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Verma / Srivastav Science and Technology of Aroma, Flavor, and Fragrance in Rice
Erscheinungsjahr 2018Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-351-36039-5Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)163,99 € (inkl. MwSt.)
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Swift Current Topics in Flavours and Fragrances
Towards a New Millennium of Discovery1999Verlag: Springer NetherlandsISBN: 978-94-010-5775-2Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Pfeil Protein Stability and Folding Supplement 1
A Collection of Thermodynamic DataSoftcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2001Verlag: SpringerISBN: 978-3-642-62664-7Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Davidson Spectroscopic Properties of Inorganic and Organometallic Compounds
Volume 27Erscheinungsjahr 1994Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-0-85186-981-0Medium: Buch337,50 € (inkl. MwSt.)
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O’Kennedy Rapid Antibody-based Technologies in Food Analysis
1. Auflage 2019Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-78801-791-6Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark221,99 € (inkl. MwSt.)
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Nishinari Textural Characteristics of World Foods
1. Auflage 2020Verlag: WileyISBN: 978-1-119-43069-8Medium: Buch201,50 € (inkl. MwSt.)
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Csizmadia / Daudel Computational Theoretical Organic Chemistry
Proceedings of the NATO Advanced Study Institute Held at Menton, France, June 29-July 13, 19801981. Auflage 1981Verlag: SpringerISBN: 978-90-277-1270-7Medium: Buch95,00 € (inkl. MwSt.)
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O’Kennedy Rapid Antibody-Based Technologies in Food Analysis
Erscheinungsjahr 2019Verlag: RSC PublishingISBN: 978-1-78801-390-1Medium: Buch205,50 € (inkl. MwSt.)
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Beckett Science of Chocolate
3. Auflage 2018Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-78801-663-6Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark36,99 € (inkl. MwSt.)
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Martin / Flick The Seafood Industry
1990Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-5846-6Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Shewfelt / Bruckner Fruit and Vegetable Quality
An Integrated View1. Auflage 2000Verlag: CRC PressISBN: 978-1-56676-785-9Medium: Buch300,20 € (inkl. MwSt.)
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Ghosh / Kumari Panda / Jung Emerging Solutions in Sustainable Food and Nutrition Security
Erscheinungsjahr 2024Verlag: SpringerISBN: 978-3-031-40910-3Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Zafar / Ahmad / Kekeçoglu Pure Honey: Assurance & Authentication
Erscheinungsjahr 2025Verlag: SpringerISBN: 978-3-031-98912-4Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Fan / Sommers Food Irradiation Research and Technology
2. Auflage 2012Verlag: WileyISBN: 978-0-8138-0209-1Medium: Buch225,50 € (inkl. MwSt.)
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Barbosa-Canovas / Ma / Barletta Food Engineering Laboratory Manual
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-44824-0Medium: Buch90,70 € (inkl. MwSt.)
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Obayelu Developing Sustainable Food Systems, Policies, and Securities
Erscheinungsjahr 2020Verlag: Engineering Science ReferenceISBN: 978-1-7998-2599-9Medium: Buch244,10 € (inkl. MwSt.)
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Weaver / Daniel The Food Chemistry Laboratory
A Manual for Experimental Foods, Dietetics, and Food Scientists, Second Edition2. Auflage 2011Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-5830-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)98,49 € (inkl. MwSt.)
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Annu / Ahmed / Bhattacharya Nanotechnology in Intelligent Food Packaging
1. Auflage 2022Verlag: John Wiley & Sons IncISBN: 978-1-119-81895-3Medium: Buch208,50 € (inkl. MwSt.)
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Nayak / Sardar / Das Impact of Climate Change on Livestock Health and Production
1. Auflage 2022Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-42871-0Medium: Buch169,70 € (inkl. MwSt.)
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Joardder / Akram / Karim Heat and Mass Transfer Modelling During Drying
Empirical to Multiscale Approaches1. Auflage 2021Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-62402-3Medium: Buch260,50 € (inkl. MwSt.)
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Matthews / Kniel / Montville Food Microbiology
An Introduction4. Auflage 2017Verlag: American Society for MicrobiologyISBN: 978-1-55581-938-5Medium: Buch109,00 € (inkl. MwSt.)
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Bagchi / Preuss / Swaroop Nutraceuticals and Functional Foods in Human Health and Disease Prevention
1. Auflage 2015Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4822-3721-4Medium: Buch157,30 € (inkl. MwSt.)
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Singh / Johri / Trivedi Green Biotechnology for Herbal and Medicinal Plant Metabolites
1. Auflage 2025Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-49266-7Medium: Buch160,60 € (inkl. MwSt.)
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Weselake Teaching Innovations in Lipid Science
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-38822-5Medium: Buch90,40 € (inkl. MwSt.)
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Paterson / Lima Molecular Biology of Food and Water Borne Mycotoxigenic and Mycotic Fungi
1. Auflage 2015Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4665-5986-8Medium: Buch202,50 € (inkl. MwSt.)
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Marangoni / Wesdorp Structure and Properties of Fat Crystal Networks
2. Auflage 2012Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4398-8762-2Medium: Buch254,90 € (inkl. MwSt.)
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Przybylski / Przybylski, PhD / Hopkins Meat Quality
Genetic and Environmental Factors1. Auflage 2018Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-89407-5Medium: Buch131,70 € (inkl. MwSt.)
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Mine / Li-Chan / Jiang Bioactive Proteins and Peptides as Functional Foods and Nutraceuticals
Erscheinungsjahr 2010Verlag: BLACKWELL PUBLISBN: 978-0-8138-1311-0Medium: Buch283,50 € (inkl. MwSt.)
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Ul Haq ¿-Casomorphins
A1 Milk, Milk Peptides and Human Health1. Auflage 2020Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-15-3459-1Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Rahman / Pathare Nondestructive Quality Assessment Techniques for Fresh Fruits and Vegetables
1. Auflage 2022Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-19-5424-5Medium: Buch192,59 € (inkl. MwSt.)
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Bahar / Mahdi / Anwar Bhat Secondary Agriculture
Sustainability and Livelihood in India1. Auflage 2022Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-031-09217-6Medium: Buch171,19 € (inkl. MwSt.)
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Yoe Primer on Risk Analysis
Decision Making Under Uncertainty2. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-07518-7Medium: Buch194,40 € (inkl. MwSt.)
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Rahman / Pathare Nondestructive Quality Assessment Techniques for Fresh Fruits and Vegetables
1. Auflage 2022Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-19-5421-4Medium: Buch192,59 € (inkl. MwSt.)
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Hettiarachchy / Sato / Marshall Bioactive Food Proteins and Peptides
Applications in Human HealthErscheinungsjahr 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-19899-9Medium: Buch124,40 € (inkl. MwSt.)
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Betim Cazarin Basic Protocols in Foods and Nutrition
1. Auflage 2022Verlag: HumanaISBN: 978-1-0716-2347-3Medium: Buch165,84 € (inkl. MwSt.)
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Malik / Khan Microbial Biofertilizers and Micronutrient Availability
The Role of Zinc in Agriculture and Human Health1. Auflage 2022Verlag: Springer Nature SwitzerlandISBN: 978-3-030-76608-5Medium: Buch139,09 € (inkl. MwSt.)
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Ranawana / Raikos Reformulation as a Strategy for Developing Healthier Food Products
Challenges, Recent Developments and Future Prospects1. Auflage 2019Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-23623-6Medium: Buch85,59 € (inkl. MwSt.)
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Cho / Almeida Dietary Fiber and Health
1. Auflage 2012Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4398-9929-8Medium: Buch236,50 € (inkl. MwSt.)
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Anumala / Phurailatpam / Sarma Fruits and Vegetables as Nutraceutical
Nature's Medicine1. Auflage 2021Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-13800-8Medium: Buch148,10 € (inkl. MwSt.)
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Schulz / Stahl Water-Soluble Polymers for Petroleum Recovery
1. Auflage. Softcover version of original hardcover Auflage 1988Verlag: Springer USISBN: 978-1-4419-3209-9Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Egbuna / Dable Tupas Functional Foods and Nutraceuticals
Bioactive Components, Formulations and Innovations1. Auflage 2020Verlag: SpringerISBN: 978-3-030-42318-6Medium: Buch235,39 € (inkl. MwSt.)
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Bogers / Lange / Craker Medicinal and Aromatic Plants
Agricultural, Commercial, Ecological, Legal, Pharmacological and Social Aspects2006Verlag: Springer NetherlandsISBN: 978-1-4020-5447-1Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Procedures to Investigate Waterborne Illness
Third Auflage 2016Verlag: SpringerISBN: 978-3-319-26025-9Medium: Buch37,44 € (inkl. MwSt.)
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Weaver / Daniel The Food Chemistry Laboratory
A Manual for Experimental Foods, Dietetics, and Food Scientists, Second Edition2. New Auflage 2017Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-138-42649-8Medium: Buch177,50 € (inkl. MwSt.)
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Kristbergsson / Oliveira Traditional Foods
General and Consumer Aspects1. Auflage 2016Verlag: SpringerISBN: 978-1-4899-7646-8Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Rippe Lifestyle Medicine, Fourth Edition
4th AuflageVerlag: CRC PressISBN: 978-1-032-12992-1Medium: Buch426,50 € (inkl. MwSt.)
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Ozilgen Cooking as a Chemical Reaction
Culinary Science with Experiments2. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-59712-9Medium: Buch120,80 € (inkl. MwSt.)
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Patel / Mohapatra / Kumar Verma Microbiology for Food and Health
Technological Developments and Advances1. Auflage 2019Verlag: Apple Academic Press Inc.ISBN: 978-1-77188-813-4Medium: Buch156,50 € (inkl. MwSt.)
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Nagaraju / Yanjarappa / Achar Anti-Mycotoxin Strategies for Food and Feed
1. Auflage 2023Verlag: WileyISBN: 978-1-394-16079-2Medium: Buch137,50 € (inkl. MwSt.)
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Jaddu / Chandra Pradhan Innovative Millet Processing
Harnessing Novel Technologies for Nutritional ExcellenceErscheinungsjahr 2025Verlag: SpringerISBN: 978-3-031-99863-8Medium: Buch192,59 € (inkl. MwSt.)
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Zaccheo / Palmaccio / Venable Food Hygiene and Applied Food Microbiology in an Anthropological Cross Cultural Perspective
Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2017Verlag: SpringerISBN: 978-3-319-83176-3Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Kearsley / Dziedzic Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives
1995Verlag: Springer USISBN: 978-0-7514-0269-8Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Ransley / Read / Donnelly Food and Nutritional Supplements
Their Role in Health and DiseaseSoftcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2001Verlag: SpringerISBN: 978-3-642-62598-5Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Raghavan Handbook of Spices, Seasonings, and Flavorings
2. Auflage 2019Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-0-367-39009-9Medium: Buch78,50 € (inkl. MwSt.)
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Ghosh / Singh Bisht / Kumari Panda Emerging Solutions in Sustainable Food and Nutrition Security
1. Auflage 2023Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-031-40907-3Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Temple / Wilson Beverage Impacts on Health and Nutrition
Second Edition2. Auflage 2016Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-319-23671-1Medium: Buch117,69 € (inkl. MwSt.)
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Booth / Coveney Critical Dietetics and Critical Nutrition Studies
1. Auflage 2019Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-03112-1Medium: Buch85,59 € (inkl. MwSt.)
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Anandharamakrishnan / Padma Ishwarya Essentials and Applications of Food Engineering
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-36655-8Medium: Buch192,60 € (inkl. MwSt.)
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Gilbert / de Jong / Justi Chemical Education: Towards Research-Based Practice
2003. Auflage 2003Verlag: SpringerISBN: 978-1-4020-1112-2Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Alder / Baker / Barnett Quantitative Millimetre Wavelength Spectrometry
Erscheinungsjahr 2002Verlag: RSC PublishingISBN: 978-0-85404-575-4Medium: Buch91,00 € (inkl. MwSt.)
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Grumezescu / Holban Trends in Beverage Packaging
Volume 16: The Science of BeveragesErscheinungsjahr 2019Verlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-816683-3Medium: Buch221,50 € (inkl. MwSt.)
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Stewart / Kellershohn / Russell Whisky and Other Spirits
Technology, Production and Marketing3. Auflage 2021Verlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-822076-4Medium: Buch118,50 € (inkl. MwSt.)
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Bianchini / Stratton Food Safety
Grain Based FoodsErscheinungsjahr 2025Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-12-819340-2Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Verma / Srivastav Science and Technology of Aroma, Flavor, and Fragrance in Rice
1. Auflage 2018Verlag: Apple Academic Press Inc.ISBN: 978-1-77188-660-4Medium: Buch145,50 € (inkl. MwSt.)
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O’Kennedy Rapid Antibody-based Technologies in Food Analysis
1. Auflage 2019Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-78801-632-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark221,99 € (inkl. MwSt.)
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Berryman Advances in Food and Beverage Labelling
Erscheinungsjahr 2014Verlag: Elsevier Science & TechnologyISBN: 978-1-78242-085-9Medium: Buch218,50 € (inkl. MwSt.)
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Featherstone A Complete Course in Canning and Related Processes
Volume 2: Microbiology, Packaging, HACCP and Ingredients14. Auflage 2014Verlag: Woodhead PublishingISBN: 978-0-85709-678-4Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Feiner Meat Products Handbook
Practical Science and TechnologyErscheinungsjahr 2006Verlag: Woodhead PublishingISBN: 978-1-84569-050-2Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Vega / van der Linden / Ubbink The Kitchen as Laboratory
Reflections on the Science of Food and CookingErscheinungsjahr 2013Verlag: Columbia University PressISBN: 978-0-231-15345-4Medium: Buch27,50 € (inkl. MwSt.)
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Jaiswal / Shankar Food Packaging and Preservation
Antimicrobial Materials and TechnologiesErscheinungsjahr 2023Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-0-323-90044-7Medium: Buch138,50 € (inkl. MwSt.)
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