Fuchs | Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z | Buch | 978-3-11-054407-7 | sack.de

Buch, Deutsch, 1088 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 230 mm, Gewicht: 1684 g

Reihe: De Gruyter Studium

Fuchs

Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z

Management – Operations – Geschichte – Hygiene – Recht – Technologie – Tourismus
1. Auflage 2021
ISBN: 978-3-11-054407-7
Verlag: De Gruyter

Management – Operations – Geschichte – Hygiene – Recht – Technologie – Tourismus

Buch, Deutsch, 1088 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 230 mm, Gewicht: 1684 g

Reihe: De Gruyter Studium

ISBN: 978-3-11-054407-7
Verlag: De Gruyter

Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch. In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. - Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen.
- Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise.
- Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch.
- Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.

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Autoren/Hrsg.

Fuchs, Wolfgang

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Wolfgang Fuchs, DHBW Ravensburg

Wolfgang Fuchs, Baden-Wuerttemberg Cooperative State University, Ravensburg, Germany

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