Hui / Sinha / Chandan | Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set | E-Book | sack.de
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E-Book, Englisch, 2308 Seiten, E-Book

Hui / Sinha / Chandan Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set


1. Auflage 2007
ISBN: 978-0-470-11354-7
Verlag: John Wiley & Sons
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

E-Book, Englisch, 2308 Seiten, E-Book

ISBN: 978-0-470-11354-7
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The Handbook of Food Products Manufacturing is a definitive master reference, providing an overview of food manufacturing in general, and then covering the processing and manufacturing of more than 100 of the most common food products. With editors and contributors from 24 countries in North America, Europe, and Asia, this guide provides international expertise and a truly global perspective on food manufacturing.

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Autoren/Hrsg.

Sinha, Nirmal K.
Sinha, Nirmal
Hui, Y. H.
Chandan, Ramesh C.
Clark, Stephanie
Smith, Erika B.
Cross, Nanna A.
Surapat, Somjit
Dobbs, Joannie C.
Toldrá, Fidel
Hurst, W. Jeffrey
Titchenal, Alan
Nollet, Leo M. L.
Shimoni, Eyal
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