Jaykus | An Introduction to the Food Microbiology Laboratory | Buch | 978-1-55581-485-4 | www.sack.de

Buch, Englisch, 200 Seiten

Jaykus

An Introduction to the Food Microbiology Laboratory


1. Auflage 2020
ISBN: 978-1-55581-485-4
Verlag: American Society for Microbiology

Buch, Englisch, 200 Seiten

ISBN: 978-1-55581-485-4
Verlag: American Society for Microbiology

This innovative text, based on a course taught at North Carolina State University, very much in line with current pedagogy in food science. A laboratory manual for undergraduate food microbiology courses, it offers a novel approach in the field. The manual will include 18 laboratories, more than needed for a single semester, providing considerable flexibility for instructors. There also will be 10 Appendices, including Study Questions, Special Projects, and TA Instructions.

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Autoren/Hrsg.

Jaykus, Lee-Ann

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