Krist / Buchbauer / Klausberger | Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle | E-Book | www.sack.de
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E-Book, Deutsch, 533 Seiten, eBook

Krist / Buchbauer / Klausberger Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle


1. Auflage 2009
ISBN: 978-3-211-75607-2
Verlag: Springer Wien
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 533 Seiten, eBook

ISBN: 978-3-211-75607-2
Verlag: Springer Wien
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Das „Lexikon der fetten Pflanzenöle" beschreibt aus naturwissenschaftlicher Sicht 95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette. Neben gängigen Ölen werden auch weniger bekannte wie Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl behandelt. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung bezüglich Fettsäuremuster, Sterol- und Tocopherolgehalt. Mögliche Nebenwirkungen und Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik werden ebenso diskutiert.Das Nachschlagewerk umfasst nicht nur detaillierte Beschreibungen und Recherchen, es lässt auch die aktuellsten Forschungsergebnisse oder Methoden mit einfließen. Ziel ist es, einen umfassenden, möglichst vollständigen und wissenschaftlich fundierten Überblick für Naturwissenschaftler aller Fachrichtungen und interessierte Laien zu geben.
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Zielgruppe

Professional/practitioner

Autoren/Hrsg.

Krist, Sabine
Buchbauer, Gerhard
Klausberger, Carina

Weitere Infos & Material

Pflänzliche Öle und Fette.- Acajuöl.- Ackersenföl.- Affenbrotbaumöl.- Ajowanaöl.- Algenöl.- Andirobaöl.- Aprikosenkernöl.- Arganöl.- Avellanaöl.- Avocadoöl.- Babassuöl.- Balanitesöl.- Baumwollsaatöl.- Behenöl.- Borretschsamenöl.- Bucheckernöl.- Calophyllumöl.- Catappaöl.- Calophyllumöl.- Chufaöl.- Cupuacubutter.- Distelöl.- Erdnussöl/afrikan. erdnussöl.- Espartowachs.- Fenchelöl.- Fulwatalg.- Granatapfelkernöl.- Hagebuttenöl/Wildrosenöl.- Hanföl.- Haselnussöl.- Illipefett.- Japantalg.- Jatropha-Curcas-Samenöl.- Johannisbeersamenöl.- Johanniskrautöl.- Jojobaöl/ Jojobawachs.- Kaffeebohnenöl.- Kakaobutter.- Kapoköl.- Karnaubawachs.- Karottenöl.- Kiwiöl.- Kokosnussöl.- Kokumbutter.- Korianderöl.- Krotonöl.- Kukuinussöl.- Kümmelöl.- Kürbiskernöl.- Leindotteröl.- Leinsamenöl.- Lorbeeröl.- Macadamiaöl.- Macassaröl.- Madiaöl.- Maisöl.- Mandelöl.- Mangokernöl.- Marulaöl.- Mohnöl.- Mowrahbutter.- Myricawachs.- Nachtkerzenöl.- Niemöl.- Nigeröl.- Oiticicaöl.- Olivenöl.- Ootangaöl.- Palmkernöl/palmöl.- Paprikakernöl.- Paranussöl.- Passionsfruchtsamenöl.- Pekannussöl.- Perillaöl.- Petersiliensamenöl.- Pfefferöl.- Pfirsichkernöl.- Pinienöl/Pinienkernöl.- Pistazien(kern)öl.- Rapsöl.- Reiskeimöl.- Ricinusöl.- Sanddornöl/sand-Dornfruchtfleischöl.- Schwarzkümmelöl.- Sesamöl/Sesamöl aus gerösteter Saat.- Sheabutter.- Sojaöl.- Sonnenblumenöl.- Stillingiatalg/ Stillingiaöl.- Teesamenöl.- Tomatenkernöl.- Tungöl.- Walnussöl.- Weintraubenkernöl.- Weizenkeimöl.

Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik Prof. Buchbauer, Leiter des Institus für klinische Pharmazie und Diagnostik

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