Kulturpflanzen

Botanik - Geschichte - Perspektiven
2014
ISBN: 978-3-642-55292-2
Verlag: Springer

Buch, Deutsch, 263 Seiten, Format (B × H): 168 mm x 240 mm, Gewicht: 524 g

Wussten Sie, dass Roggen einmal unser wichtigstes Nahrungsmittel war, fehlendes Brot die Französische Revolution auslöste, es ohne Kartoffel keine Industrialisierung gegeben hätte und Mais die Verelendung ganzer italienischer Landstriche bewirkte? Auch die Krankheiten unserer Kulturpflanzen machten Geschichte. Seit dem frühen Mittelalter gefährdet z.B. ein Pilz, der Halluzinogene produziert, die Roggenernte. Weizen, Kartoffeln, Raps & Co. sind Teil unserer Kultur. Dazu gehört auch die Geschichte ihrer Produkte: Weißbrot, Bier, Whisky, Müsli, Zucker, Speiseöl, Cornflakes, Pommes und Chips.

Kulturpflanzen verändern immer noch unsere Welt. So machen wir nun aus Mais und Raps auch Bioenergie und verarbeiten Kartoffeln zu Kunststoffen.

Dieses Buch präsentiert unsere neun wichtigsten Kulturpflanzen Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Triticale, Mais, Raps, Zuckerrüben und Kartoffeln. Jede von ihnen war eine bedeutende Innovation, ohne die unser heutiges Leben nicht so satt, zufrieden und sicher wäre.

Zielgruppe

Graduate

Autoren/Hrsg.

Miedaner, Thomas

Fachgebiete

• Naturwissenschaften Biowissenschaften Botanik
• Naturwissenschaften Agrarwissenschaften Ackerbaukunde, Pflanzenbau Nutzpflanzen: Biologie, Genetik, Pflanzenzüchtung

Inhaltsverzeichnis

Entstehung der Kulturpflanzen.- Weizen - Erfolg durch Diversität.- Roggen – Anspruchslos und hartnäckig.- Gerste – Die Anpassungskünstlerin.- Hafer – Nahrhaftes Unkraut.- Triticale – Ein menschengemachter Bastard.- Mais – Goldene Ernte.- Raps – Vom Leucht- zum Lebensmittel.- Zuckerrüben – Hauptsache süß.- Kartoffeln – Geschenk der Götter.- Zukünftige Entwicklungen.

Über Autor(innen)

Thomas Miedaner ist apl. Professor an der Universität Hohenheim und leitet in der dortigen Landessaatzuchtanstalt die Arbeitsgebiete Roggen und Biotischer Stress.