Praxishandbuch Hygiene in Großküchen | Behr's Verlag | Datenbank | sack.de

Datenbank, Deutsch

Praxishandbuch Hygiene in Großküchen



BEHR'S...ONLINE

Datenbank, Deutsch

Behr's Verlag

Wollten Sie nicht auch schon immer alle wichtigen Hygiene-Richtlinien für gewerbliche Küchen auf einen Blick? Übersichtlich und verständlich dargestellt? Das können Sie jetzt haben! Mit dem Handbuch "Hygiene in Großküchen" sehen Sie Punkt für Punkt - von der Warenannahme bis zur Speisenausgabe - welche Anforderungen an die gute Hygienepraxis und an HACCP umgesetzt werden müssen.

Aus dem Inhalt von "Hygienein Großküchen - Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche":

• Grundlagen der Lebensmittelhygiene
• Personalhygiene
• Händehygiene
• Arbeitskleidung
• Lebensmittelhygiene-Recht
• Lagerhaltung
• HACCP
• Produktion und Zubereitung
• Hygiene von Geräten und Bedarfsgegenständen
• Speisentransport und Speisenausgabe
• Entsorgung
• Reinigung und Desinfektion
• Zulassung

Das Praxishandbuch Hygiene in Großküchen richtet sich an Küchenleiter und Hygienebeauftragte.
Praxishandbuch Hygiene in Großküchen jetzt bestellen!

Fachgebiete

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.