Robinson Knoblauch gegen Krebs und Blaubeeren für das Herz

Mit den richtigen Lebensmitteln das Immunsystem stärken und Krankheiten vermeiden
1. Auflage 2014
ISBN: 978-3-86413-598-9
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 370 Seiten

Von neuesten Erkenntnissen der Lebensmittelforschung ausgehend, nimmt Robinson den Leser auf eine fesselnde Reise zu den Urspru?ngen der Pflanzen mit. Sie beschreibt, wie und wann wir ihnen durch Überzu?chtung und falsche Zubereitung unwissentlich ihre Nährwerte rauben. Jedes Kapitel behandelt jeweils eine Obst- oder Gemu?sesorte, beschreibt die Geschichte ihres Nährwertes und bietet eine u?berraschende Menge an Tipps, wie man die nu?tzlichen Inhaltsstoffe bewahrt und freisetzt. Man erfährt, wie man Brokkoli lagert, damit die Menge der Antioxidanzien um bis zu 125 Prozent steigt; wie Beeren aufgetaut werden mu?ssen, sodass sich die Menge an Antioxidanzien verdoppelt, und welche Apfelsorten das Immunsystem am meisten stärken. Nach der Lektu?re dieses Buches werden viele Ansichten u?ber Ernährung und Zubereitung von Speisen revidiert werden mu?ssen - Robinson zeigt den Weg zur optimalen Ernährung.

Jo Robinson ist Ernährungsaktivistin und Autorin. Bekannt wurde sie durch die Erforschung der Vorteile von Freilandhaltung von Tieren. Sie hat - teilweise gemeinsam mit anderen Autoren - 14 Bücher über Gesundheit und Ernährung geschrieben. Robinson lebt auf Vashon Island im US-Bundesstaat Washington und baut dort im eigenen Garten einige der köstlichen Sorten an, die sie in diesem Buch empfiehlt.

Autoren/Hrsg.

Robinson, Jo

Inhaltsverzeichnis

1;Einleitung

Wilde Nährstoffe;9
1.1;Verloren und wiederentdeckt;9
2;Teil eins
Gemüse;23
2.1;1. Kapitel

Vom wilden Grünzeug zum Eisbergsalat;25
2.1.1;Weg gezüchtete Medizin;25
2.2;2. Kapitel

Lauch;51
2.2.1;Für jeden etwas;51
2.3;3. Kapitel

Mais auf dem Kolben ;77
2.3.1;Wie supersüß er ist!;77
2.4;4. Kapitel

Kartoffeln ;91
2.4.1;Von wilden Knollen zu Pommes Frites;91
2.5;5. Kapitel

Weitere Rüben und Knollen ;105
2.5.1;Karotten, Rüben und Süßkartoffeln;105
2.6;6. Kapitel

Tomaten ;127
2.6.1;So holen Sie sich Geschmack und Nährwert zurück;127
2.7;7. Kapitel

Kohl & Co. ;145
2.7.1;Zähmen Sie ihre Bitterkeit, es lohnt sich;145
2.8;8. Kapitel

Hülsenfrüchte ;163
2.8.1;Bohnen, Erbsen und Linsen;163
2.9;9. Kapitel

Artischocken, Spargel und Avocados ;179
2.9.1;Genießen Sie!;179
3;Zweiter Teil

Obst;195
3.1;10. Kapitel

Äpfel ;197
3.1.1;Früher starke Medizin, heute belanglose Klone;197
3.2;11. Kapitel

Heidelbeeren und Brombeeren;213
3.2.1;Außerordentlich gesund;213
3.3;12. Kapitel

Erdbeeren, Cranberrys und Himbeeren ;231
3.3.1;Drei unserer gesündesten Früchte;231
3.4;13. Kapitel

Steinobst ;245
3.4.1;Höchste Zeit für eine Wiederbelebung seines Geschmacks ;245
3.5;14. Kapitel

Trauben und Rosinen;267
3.5.1;Von wilden Muscadins zur Thompson Seedless;267
3.6;15. Kapitel

Zitrusfrüchte ;279
3.6.1;Nicht nur Vitamin C;279
3.7;16. Kapitel

Exotische Früchte ;301
3.7.1;Sich die Globalisierung zunutze machen;301
3.8;17. Kapitel

Melonen ;313
3.8.1;Wenig Geschmack und Nährstoffe;313
3.9;Danksagung;323
3.10;Anmerkungen;325

Über Autor(innen)

Jo Robinson ist Ernährungsaktivistin und Autorin. Bekannt wurde sie durch die Erforschung der Vorteile von
Freilandhaltung von Tieren. Sie hat – teilweise gemeinsam mit anderen Autoren – 14 Bücher über Gesundheit
und Ernährung geschrieben. Robinson lebt auf Vashon Island im US-Bundesstaat Washington und baut dort im
eigenen Garten einige der köstlichen Sorten an, die sie in diesem Buch empfiehlt.