Bratwurst oder Lachsmousse?

Die Symbolik des Essens – Betrachtungen zur Esskultur
1. Auflage 2010
ISBN: 978-3-8376-1563-0
Verlag: transcript

Buch, Deutsch, 230 Seiten, Kartoniert, Format (B × H): 148 mm x 225 mm, Gewicht: 363 g

Reihe: Kultur und soziale Praxis

Warum essen wir so, wie wir essen? Warum essen wir das, was wir essen? Und was bedeutet uns das?

Essen ist ein kultureller Seismograph – Claudia Schirrmeister verdeutlicht dies, indem sie aus kommunikationssoziologischer Perspektive die diversen symbolischen Bedeutungen des Essens als Handlung und als Gegenstand unter Rückgriff auf u.a. historische, gruppen- und geschlechtsspezifische Aspekte aufzeigt.

Die Zusammenführung unterschiedlicher Wissenschaftsbereiche und Perspektiven macht das anschaulich aufgebaute Buch auch für interessierte Leser_innen außerhalb der Wissenschaft zu einer lohnenswerten Lektüre.

Autoren/Hrsg.

Schirrmeister, Claudia

Fachgebiete

• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Kultursoziologie
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Geschichtliche Themen Kultur- und Ideengeschichte

Über Autor(innen)

Schirrmeister, Claudia
Claudia Schirrmeister (Dr. phil.), Kommunikationswissenschaftlerin, arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Duisburg-Essen.