Tolonen | Vitamins and Minerals in Health and Nutrition | E-Book | sack.de
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E-Book, Englisch, 248 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Tolonen Vitamins and Minerals in Health and Nutrition


1. Auflage 1990
ISBN: 978-1-84569-846-1
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Englisch, 248 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

ISBN: 978-1-84569-846-1
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

This book is an excellent introduction to the increasingly complex field of nutrition and health for food technologists and health professionals. It includes individual entries for all major vitamins, minerals and trace elements. Information is provided on nutritional medicine and cell protective mechanisms, together with the role of vitamins, minerals, trace elements and essential fatty acids in treating and preventing disorders.

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Autoren/Hrsg.

Tolonen, M.
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