Mobilizing Food Vending

Gourmet Food Trucks in the American City
1. Auflage 2024
ISBN: 978-0-367-48380-7
Verlag: Routledge

Buch, Englisch, 174 Seiten, Format (B × H): 157 mm x 235 mm, Gewicht: 415 g

Mobilizing Food Vending investigates the gourmet food truck movement in the United States and provides a clearer understanding of the social and economic factors that shape vendor autonomy and industry growth. The book features case studies in a variety of American cities and uses top-down and bottom-up urban theory to frame a discussion of food trucks’ rights, displacement, and resiliency. Using ethnographic and archival research collected from industry experts, the book examines vendors’ operational strategies, their regulatory challenges when navigating the city, and their economic, cultural, and political roles in shaping urban space. Mobilizing Food Vending argues that food truck vendors are critical actors that support local economies and contribute to the public realm while shaping regulatory policy from the bottom up. This book will appeal to urban scholars studying the contemporary neoliberal city, the public realm, and communication technology and mobility, as well as to urban planners seeking to understand how vendors shape city plans and policies.

Zielgruppe

General, Postgraduate, Professional, and Undergraduate Advanced

Autoren/Hrsg.

Wessel, Ginette

Fachgebiete

• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Stadt- und Regionalsoziologie
• Sozialwissenschaften Politikwissenschaft Regierungspolitik
• Geowissenschaften Geographie | Raumplanung Regional- & Raumplanung Stadtplanung, Kommunale Planung
• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Sachkultur, Materielle Kultur
• Sozialwissenschaften Politikwissenschaft Politikwissenschaft Allgemein Politische Studien zu einzelnen Ländern und Gebieten
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaft und Gesellschaft | Kulturwissenschaften Kulturwissenschaften: Ernährung & Gesellschaft
• Geisteswissenschaften Architektur Garten- und Landschaftsarchitektur
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)
• Geisteswissenschaften Architektur Städtebau, Stadtplanung (Architektur)
• Sozialwissenschaften Politikwissenschaft Politische Systeme Kommunal-, Regional-, und Landespolitik

Inhaltsverzeichnis

Introduction  1. Shifting Spatial Geographies in Los Angeles  2. Top-Up Placemaking in the San Francisco Bay Area  3. Portland’s Food Vending Paradise  4. Pandemic Resiliency and Local Activism in Charlotte  5. Conclusion: Vending, Space, and the City

Über Autor(innen)

Ginette Wessel is an Associate Professor of Architecture at Roger Williams University, USA, where she teaches courses in urban design, urban planning, and environmental design research.