Farrell | Spices, Condiments and Seasonings | Buch | 978-0-8342-1337-1 | www.sack.de

Buch, Englisch, 414 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 241 mm, Gewicht: 1720 g

Farrell

Spices, Condiments and Seasonings


2. Auflage 1998
ISBN: 978-0-8342-1337-1
Verlag: Springer US

Buch, Englisch, 414 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 241 mm, Gewicht: 1720 g

ISBN: 978-0-8342-1337-1
Verlag: Springer US

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Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Farrell, Kenneth T.

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

A Short Look at the Long History of Spice - What are Spices and Herbs - Spices - Spice Blends - Extraction of Spices - Condiments - Sauces - Seasonings - Meat Seasonings - Instant Gravy Seasonings and Mixes - The Technology of Seasoning - Appendix - Glossary - Index

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