Greensmith | Practical Dehydration | E-Book | sack.de
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E-Book, Englisch, 288 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Greensmith Practical Dehydration


2. Auflage 1998
ISBN: 978-1-85573-656-6
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Englisch, 288 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

ISBN: 978-1-85573-656-6
Verlag: Elsevier Science & Techn.
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 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Practical dehydration has long been recognised as a standard text for the industry. In the second edition the author provides a reassessed perspective on this international industry. In addition to the original chapters on packaging, storing and quality control, this latest edition includes modern analysis of expanding sectors and new technologies. This book provides an invaluable guide to the practicalities and logistics of a changing industry.

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Autoren/Hrsg.

Greensmith, M.
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