Hakalehto | Microbiology of Food Quality | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 187 Seiten

Reihe: De Gruyter STEM

Hakalehto Microbiology of Food Quality

Challenges in Food Production and Distribution During and After the Pandemics
1. Auflage 2021
ISBN: 978-3-11-072508-7
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Challenges in Food Production and Distribution During and After the Pandemics

E-Book, Englisch, 187 Seiten

Reihe: De Gruyter STEM

ISBN: 978-3-11-072508-7
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

With consumer awareness increasing, the importance of the environmental impact of everyday products such as food becomes a major factor for the customer. This awareness was increased with the COVID-19 pandemic. This book introduces green and sustainable food technology and its use during a pandemic. In addition, it covers current topics such as future food processing, methods of maintaining industrial hygiene and microbiological quality and safety
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Zielgruppe

Researchers and students in food science, biotechnology, professi

Autoren/Hrsg.

Hakalehto, Elias

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Elias Hakalehto, Finnoflag Oy, Finland.

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