Warde / Paddock / Whillans The social significance of dining out

A study of continuity and change
1. Auflage 2020
ISBN: 978-1-5261-3476-9
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
Kopierschutz: PC/MAC/eReader/Tablet

E-Book, Englisch, 296 Seiten

The book reports on a major research project on changes in dining out in three cities in England. It compares systematically popular practice in 1995 and 2015. Differences in taste and behaviour surrounding eating in restaurants and as guests of friends are put in the context of wider social and cultural trends.

Autoren/Hrsg.

Warde, Alan

Paddock, Jessica

Whillans, Jennifer

Fachgebiete

• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaft und Gesellschaft | Kulturwissenschaften Populärkultur
• Geowissenschaften Geographie | Raumplanung Humangeographie
• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Sachkultur, Materielle Kultur
• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Freizeitsoziologie, Konsumsoziologie, Alltagssoziologie, Populärkultur
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaft und Gesellschaft | Kulturwissenschaften Kulturwissenschaften: Ernährung & Gesellschaft
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)

Inhaltsverzeichnis

Part I: Introduction
1 Dining out
2 Method and context

Part II: Familiarisation
3 Patterns of dining out
4 The meaning of eating out

Part III: Informalisation
5 Food at home
6 Domestic hospitality
7 Restaurant performances
8 Organising eating

Part IV: Diversification
9 Regard for variety
10 Aesthetics, enthusiasm and culinary omnivorousness
11 Landscape of variety

Part V: Continuity and change
12 The practice of eating out
13 Explaining continuity and change
Index

Über Autor(innen)

Warde Alan:
Alan Warde is Professor of Sociology and Co-director of the Centre for Research on Innovation and Competition at the University of ManchesterAlan Warde is Emeritus Professor of Sociology at the University of Manchester

Jessica Paddock is a Senior Lecturer in Sociology at the University of Bristol

Jennifer Whillans is a Lecturer in Sociology and Quantitative Research Methods at the University of Bristol