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Sozialwissenschaften

71  Treffer  für „Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History“
    Ferrières | Sacred Cow, Mad Cow - A History of Food Fears | Buch | Sack Fachmedien

    Ferrières Sacred Cow, Mad Cow - A History of Food Fears

    Erscheinungsjahr 2006
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-13192-6
    Medium: Buch
    43,50 € (inkl. MwSt.)
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    Rees | The Fulton Fish Market | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Rees The Fulton Fish Market

    A History
    1. Auflage 2022
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55462-6
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
    29,49 € (inkl. MwSt.)
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    Mendelson | Chow Chop Suey | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Mendelson Chow Chop Suey

    Food and the Chinese American Journey
    1. Auflage 2016
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54129-9
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    36,49 € (inkl. MwSt.)
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    Mcwilliams / McWilliams | A Revolution in Eating | Buch | Sack Fachmedien

    Mcwilliams / McWilliams A Revolution in Eating

    How the Quest for Food Shaped America
    Erscheinungsjahr 2005
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-12992-3
    Medium: Buch
    37,50 € (inkl. MwSt.)
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    Horowitz | Kosher USA | Buch | Sack Fachmedien

    Horowitz Kosher USA

    How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food
    Erscheinungsjahr 2016
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-15832-9
    Medium: Buch
    38,00 € (inkl. MwSt.)
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    Horowitz | Kosher USA | Buch | Sack Fachmedien

    Horowitz Kosher USA

    How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food
    Erscheinungsjahr 2018
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-15833-6
    Medium: Buch
    26,50 € (inkl. MwSt.)
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    Chen | Chop Suey, USA | Buch | Sack Fachmedien

    Chen Chop Suey, USA

    The Story of Chinese Food in America
    Erscheinungsjahr 2021
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-16893-9
    Medium: Buch
    24,00 € (inkl. MwSt.)
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    Horowitz | Kosher USA | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Horowitz Kosher USA

    How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food
    1. Auflage 2016
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54093-3
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    26,49 € (inkl. MwSt.)
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    Hoenig | Garden Variety | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Hoenig Garden Variety

    The American Tomato from Corporate to Heirloom
    1. Auflage 2018
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54638-6
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    36,49 € (inkl. MwSt.)
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    Moyer-Nocchi | The Epic History of Macaroni and Cheese | Buch | Sack Fachmedien

    Moyer-Nocchi The Epic History of Macaroni and Cheese

    From Ancient Rome to Modern America
    Erscheinungsjahr 2026
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-21531-2
    Medium: Buch
    27,50 € (inkl. MwSt.)
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    Hoenig | Garden Variety | Buch | Sack Fachmedien

    Hoenig Garden Variety

    The American Tomato from Corporate to Heirloom
    Erscheinungsjahr 2017
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-17908-9
    Medium: Buch
    38,50 € (inkl. MwSt.)
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    Smith | Drinking History | Buch | Sack Fachmedien

    Smith Drinking History

    Fifteen Turning Points in the Making of American Beverages
    Erscheinungsjahr 2012
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-15116-0
    Medium: Buch
    28,50 € (inkl. MwSt.)
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    Smith | Eating History | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Smith Eating History

    Thirty Turning Points in the Making of American Cuisine
    Erscheinungsjahr 2009
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-51175-9
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    19,49 € (inkl. MwSt.)
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    Smith | Drinking History | Buch | Sack Fachmedien

    Smith Drinking History

    Fifteen Turning Points in the Making of American Beverages
    Erscheinungsjahr 2014
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-15117-7
    Medium: Buch
    19,50 € (inkl. MwSt.)
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    Smith | Drinking History | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Smith Drinking History

    Fifteen Turning Points in the Making of American Beverages
    1. Auflage 2012
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-53099-6
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    18,49 € (inkl. MwSt.)
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    Hoellmann / Höllmann | The Land of the Five Flavors | Buch | Sack Fachmedien

    Hoellmann / Höllmann The Land of the Five Flavors

    A Cultural History of Chinese Cuisine
    Erscheinungsjahr 2013
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-16186-2
    Medium: Buch
    41,50 € (inkl. MwSt.)
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    Höllmann | The Land of the Five Flavors | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Höllmann The Land of the Five Flavors

    A Cultural History of Chinese Cuisine
    1. Auflage 2013
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-53654-7
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    40,99 € (inkl. MwSt.)
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    Montanari | Medieval Tastes | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Montanari Medieval Tastes

    Food, Cooking, and the Table
    1. Auflage 2015
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-53908-1
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    27,49 € (inkl. MwSt.)
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    Montanari | Medieval Tastes | Buch | Sack Fachmedien

    Montanari Medieval Tastes

    Food, Cooking, and the Table
    Erscheinungsjahr 2017
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-16787-1
    Medium: Buch
    26,50 € (inkl. MwSt.)
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    Montanari | Medieval Tastes | Buch | Sack Fachmedien

    Montanari Medieval Tastes

    Food, Cooking, and the Table
    Erscheinungsjahr 2015
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-16786-4
    Medium: Buch
    43,50 € (inkl. MwSt.)
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    Rebora | Culture of the Fork | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Rebora Culture of the Fork

    A Brief History of Everyday Food and Haute Cuisine in Europe
    1. Auflage 2001
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-51845-1
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    39,49 € (inkl. MwSt.)
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    Rebora | Culture of the Fork - A Brief History of Everyday Food & Haute Cuisine in Europe | Buch | Sack Fachmedien

    Rebora Culture of the Fork - A Brief History of Everyday Food & Haute Cuisine in Europe

    Erscheinungsjahr 2001
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-12150-7
    Medium: Buch
    40,00 € (inkl. MwSt.)
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    Pitte | French Gastronomy | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Pitte French Gastronomy

    The History and Geography of a Passion
    1. Auflage 2002
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-51846-8
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    39,49 € (inkl. MwSt.)
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    Arnold | The Terroir of Whiskey | Buch | Sack Fachmedien

    Arnold The Terroir of Whiskey

    A Distiller's Journey Into the Flavor of Place
    Erscheinungsjahr 2022
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-19459-4
    Medium: Buch
    18,50 € (inkl. MwSt.)
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    Caruso | The Botany of Beer | Buch | Sack Fachmedien

    Caruso The Botany of Beer

    An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing
    Erscheinungsjahr 2022
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-20158-2
    Medium: Buch
    33,00 € (inkl. MwSt.)
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    Caruso | The Botany of Beer | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Caruso The Botany of Beer

    An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing
    1. Auflage 2022
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55417-6
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
    33,49 € (inkl. MwSt.)
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    Arnold | The Terroir of Whiskey | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Arnold The Terroir of Whiskey

    A Distiller's Journey Into the Flavor of Place
    1. Auflage 2020
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55089-5
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
    17,49 € (inkl. MwSt.)
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    Arnold | The Terroir of Whiskey | Buch | Sack Fachmedien

    Arnold The Terroir of Whiskey

    A Distiller's Journey Into the Flavor of Place
    Erscheinungsjahr 2020
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-19458-7
    Medium: Buch
    26,50 € (inkl. MwSt.)
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    Capatti / Montanari | Italian Cuisine | Buch | Sack Fachmedien

    Capatti / Montanari Italian Cuisine

    A Cultural History
    Erscheinungsjahr 2003
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-12232-0
    Medium: Buch
    43,50 € (inkl. MwSt.)
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    Singaravelou / Singaravélou / Venayre | What We Eat | Buch | Sack Fachmedien

    Singaravelou / Singaravélou / Venayre What We Eat

    A Global History of Food
    Erscheinungsjahr 2025
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-22147-4
    Medium: Buch
    27,50 € (inkl. MwSt.)
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    Singaravelou / Singaravélou / Venayre | What We Eat | Buch | Sack Fachmedien

    Singaravelou / Singaravélou / Venayre What We Eat

    A Global History of Food
    Erscheinungsjahr 2025
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-21368-4
    Medium: Buch
    112,50 € (inkl. MwSt.)
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    Opie | Hog and Hominy | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Opie Hog and Hominy

    Soul Food from Africa to America
    Erscheinungsjahr 2008
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-51797-3
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    17,49 € (inkl. MwSt.)
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    Capatti / Montanari | Italian Cuisine | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Capatti / Montanari Italian Cuisine

    A Cultural History
    1. Auflage 2003
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-50904-6
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    40,99 € (inkl. MwSt.)
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    Perullo | Taste as Experience | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Perullo Taste as Experience

    The Philosophy and Aesthetics of Food
    1. Auflage 2016
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54142-8
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    29,49 € (inkl. MwSt.)
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    Opie | Hog and Hominy - Soul Food from Africa to America | Buch | Sack Fachmedien

    Opie Hog and Hominy - Soul Food from Africa to America

    Erscheinungsjahr 2008
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-14638-8
    Medium: Buch
    36,50 € (inkl. MwSt.)
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    Crosby | Cook, Taste, Learn | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Crosby Cook, Taste, Learn

    How the Evolution of Science Transformed the Art of Cooking
    1. Auflage 2019
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55005-5
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    19,49 € (inkl. MwSt.)
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    Albala / Eden | Food and Faith in Christian Culture | Buch | Sack Fachmedien

    Albala / Eden Food and Faith in Christian Culture

    Erscheinungsjahr 2011
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-14997-6
    Medium: Buch
    34,50 € (inkl. MwSt.)
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    Albala / Eden | Food and Faith in Christian Culture | Buch | Sack Fachmedien

    Albala / Eden Food and Faith in Christian Culture

    Erscheinungsjahr 2012
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-14996-9
    Medium: Buch
    97,50 € (inkl. MwSt.)
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    Zeller / Dallam / Neilson | Religion, Food, and Eating in North America | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Zeller / Dallam / Neilson Religion, Food, and Eating in North America

    Erscheinungsjahr 2014
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-53731-5
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    37,49 € (inkl. MwSt.)
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    Crosby | Cook, Taste, Learn | Buch | Sack Fachmedien

    Crosby Cook, Taste, Learn

    How the Evolution of Science Transformed the Art of Cooking
    Erscheinungsjahr 2019
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-19292-7
    Medium: Buch
    25,50 € (inkl. MwSt.)
    Lieferzeit ca. 10 Werktage
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    Zeller / Dallam / Neilson | Religion, Food, and Eating in North America | Buch | Sack Fachmedien

    Zeller / Dallam / Neilson Religion, Food, and Eating in North America

    Erscheinungsjahr 2014
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-16030-8
    Medium: Buch
    104,50 € (inkl. MwSt.)
    Lieferzeit ca. 10 Werktage
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    Albala / Eden | Food and Faith in Christian Culture | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Albala / Eden Food and Faith in Christian Culture

    1. Auflage 2011
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-52079-9
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    33,49 € (inkl. MwSt.)
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    Crosby | Cook, Taste, Learn | Buch | Sack Fachmedien

    Crosby Cook, Taste, Learn

    How the Evolution of Science Transformed the Art of Cooking
    Erscheinungsjahr 2021
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-19293-4
    Medium: Buch
    21,50 € (inkl. MwSt.)
    Lieferzeit ca. 10 Werktage
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    This | Molecular Gastronomy | Buch | Sack Fachmedien

    This Molecular Gastronomy

    Exploring the Science of Flavor
    Erscheinungsjahr 2008
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-13313-5
    Medium: Buch
    16,50 € (inkl. MwSt.)
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    This | Molecular Gastronomy | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    This Molecular Gastronomy

    Exploring the Science of Flavor
    1. Auflage 2006
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-50807-0
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    16,49 € (inkl. MwSt.)
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    Mendelson | Spoiled | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Mendelson Spoiled

    The Myth of Milk as Superfood
    1. Auflage 2023
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54770-3
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
    21,49 € (inkl. MwSt.)
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    Dott | The Chile Pepper in China | Buch | Sack Fachmedien

    Dott The Chile Pepper in China

    A Cultural Biography
    Erscheinungsjahr 2024
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-19533-1
    Medium: Buch
    25,00 € (inkl. MwSt.)
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    Mendelson | Spoiled | Buch | Sack Fachmedien

    Mendelson Spoiled

    The Myth of Milk as Superfood
    Erscheinungsjahr 2023
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-18818-0
    Medium: Buch
    28,00 € (inkl. MwSt.)
    Lieferzeit ca. 10 Werktage
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    Mendelson | Spoiled | Buch | Sack Fachmedien

    Mendelson Spoiled

    The Myth of Milk as Superfood
    Erscheinungsjahr 2025
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-21906-8
    Medium: Buch
    22,50 € (inkl. MwSt.)
    Lieferzeit ca. 10 Werktage
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    Mcwilliams / McWilliams | Revolution in Eating | Buch | Sack Fachmedien

    Mcwilliams / McWilliams Revolution in Eating

    How the Quest for Food Shaped America
    Erscheinungsjahr 2007
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-12993-0
    Medium: Buch
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    Serventi / Sabban | Pasta | eBook | Sack Fachmedien
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    Serventi / Sabban Pasta

    The Story of a Universal Food
    1. Auflage 2002
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-51944-1
    Medium: eBook
    Format: EPUB
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    McWilliams / Mcwilliams | A Revolution in Eating | eBook | Sack Fachmedien
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    McWilliams / Mcwilliams A Revolution in Eating

    How the Quest for Food Shaped America
    Erscheinungsjahr 2005
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-50348-8
    Medium: eBook
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    Chen | Chop Suey, USA | Buch | Sack Fachmedien

    Chen Chop Suey, USA

    The Story of Chinese Food in America
    Erscheinungsjahr 2014
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-16892-2
    Medium: Buch
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    Dott | The Chile Pepper in China | eBook | Sack Fachmedien
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    Dott The Chile Pepper in China

    A Cultural Biography
    1. Auflage 2020
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55130-4
    Medium: eBook
    Format: EPUB
     Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
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    Chen | Chop Suey, USA | eBook | Sack Fachmedien
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    Chen Chop Suey, USA

    The Story of Chinese Food in America
    1. Auflage 2014
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-53816-9
    Medium: eBook
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    Fielding | Breadfruit | Buch | Sack Fachmedien

    Fielding Breadfruit

    Three Global Journeys of a Bountiful Tree
    Erscheinungsjahr 2025
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-21908-2
    Medium: Buch
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    Fielding | Breadfruit | Buch | Sack Fachmedien

    Fielding Breadfruit

    Three Global Journeys of a Bountiful Tree
    Erscheinungsjahr 2025
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-21907-5
    Medium: Buch
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    Hauck-Lawson / Deutsch | Gastropolis | Buch | Sack Fachmedien

    Hauck-Lawson / Deutsch Gastropolis

    Food and New York City
    Erscheinungsjahr 2010
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-13652-5
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    Laszlo | Salt | eBook | Sack Fachmedien
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    Laszlo Salt

    Grain of Life
    1. Auflage 2001
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-51131-5
    Medium: eBook
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    Hauck-Lawson / Deutsch Gastropolis

    Food and New York City
    Erscheinungsjahr 2008
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-51006-6
    Medium: eBook
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    Petrini | Slow Food | Buch | Sack Fachmedien

    Petrini Slow Food

    The Case for Taste
    Erscheinungsjahr 2004
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-12845-2
    Medium: Buch
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    Petrini | Slow Food | Buch | Sack Fachmedien

    Petrini Slow Food

    The Case for Taste
    Erscheinungsjahr 2003
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-12844-5
    Medium: Buch
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    Petrini | Slow Food | eBook | Sack Fachmedien
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    Petrini Slow Food

    The Case for Taste
    1. Auflage 2003
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-50237-5
    Medium: eBook
    Format: EPUB
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    Parasecoli | Gastronativism | Buch | Sack Fachmedien

    Parasecoli Gastronativism

    Food, Identity, Politics
    Erscheinungsjahr 2022
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-20207-7
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    Mouritsen / Styrbaek / Styrbæk Mouthfeel

    How Texture Makes Taste
    Erscheinungsjahr 2018
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-18077-1
    Medium: Buch
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    Perullo | Epistenology | eBook | Sack Fachmedien
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    Perullo Epistenology

    Wine as Experience
    1. Auflage 2020
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55220-2
    Medium: eBook
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    Perullo | Epistenology | Buch | Sack Fachmedien

    Perullo Epistenology

    Wine as Experience
    Erscheinungsjahr 2021
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-19750-2
    Medium: Buch
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    Mouritsen / Styrbæk | Mouthfeel | eBook | Sack Fachmedien
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    Mouritsen / Styrbæk Mouthfeel

    How Texture Makes Taste
    1. Auflage 2017
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54324-8
    Medium: eBook
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    Parasecoli | Gastronativism | eBook | Sack Fachmedien
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    Parasecoli Gastronativism

    Food, Identity, Politics
    1. Auflage 2022
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-55437-4
    Medium: eBook
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    Chrzan / Cargill | Anxious Eaters | eBook | Sack Fachmedien
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    Chrzan / Cargill Anxious Eaters

    Why We Fall for Fad Diets
    1. Auflage 2022
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-0-231-54980-6
    Medium: eBook
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    Montanari | Food Is Culture | eBook | Sack Fachmedien
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    Montanari Food Is Culture

    Erscheinungsjahr 2006
    Verlag: Columbia University Press
    ISBN: 978-0-231-51078-3
    Medium: eBook
    Format: EPUB
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