E-Book, Deutsch, 131 Seiten
E-Book, Deutsch, 131 Seiten
ISBN: 978-3-8366-0144-3
Verlag: diplom.de
Format: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
1;Autorenprofil;3
2;Inhaltsverzeichnis;5
3;Abbildungsverzeichnis;8
4;Tabellenverzeichnis;9
5;1 Einleitung;10
5.1;1.1 Ausgangssituation;10
5.2;1.2 Problemstellung;10
5.3;1.3 Vorgehensweise;11
6;2 Strategische Planung;13
6.1;2.1 Begriffe;13
6.1.1;2.1.1 Strategie;13
6.1.2;2.1.2 Entwicklung strategischen Denkens;15
6.1.3;2.1.3 Abgrenzung zur operativen Planung;17
6.2;2.2 Phasen strategischen Managements;18
6.2.1;2.2.1 Situationsanalyse;19
6.2.2;2.2.2 Strategieentwicklung;19
6.2.3;2.2.3 Strategieumsetzung;19
6.2.4;2.2.4 Strategiekontrolle;20
6.3;2.3 Situationsanalyse;20
6.3.1;2.3.1 Unternehmensanalyse;20
6.3.2;2.3.2 Umweltanalyse;22
7;3 Marktforschung;25
7.1;3.1 Begriffe;25
7.1.1;3.1.1 Marktuntersuchung;25
7.1.2;3.1.2 Marktforschung;26
7.1.3;3.1.3 Abgrenzung zur Marketingforschung;28
7.2;3.2 Aufgabe und Funktionen;29
7.3;3.3 Marktforschung in der Praxis;30
7.4;3.4 Prozess;32
7.5;3.5 Gütekriterien;34
7.6;3.6 Erhebungsverfahren der Primärforschung;35
7.6.1;3.6.1 Übersicht;35
7.6.2;3.6.2 Thematik;36
7.6.3;3.6.3 Erhebungsansatz;36
7.6.4;3.6.4 Methode;37
7.6.5;3.6.5 Erhebungsintervalle;45
7.7;3.7 Kritik an Marktforschung;46
8;4 Trendforschung;47
8.1;4.1 Begriffe;47
8.1.1;4.1.1 Trend;47
8.1.2;4.1.2 Trendforschung;50
8.1.3;4.1.3 Abgrenzung zur Zukunftsforschung;52
8.2;4.2 Aufgabe und Funktionen;53
8.3;4.3 Trendforschung in der Praxis;53
8.4;4.4 Methoden;55
8.4.1;4.4.1 Übersicht;56
8.4.2;4.4.2 Trenddiagnose;56
8.4.3;4.4.3 Trendanwendung;60
8.5;4.5 Megatrends;60
8.6;4.6 Kritik an der Trendforschung;63
9;5 Fallbeispiel Gastronomie;65
9.1;5.1 Gastronomie;65
9.1.1;5.1.1 Die Branche;65
9.1.2;5.1.2 Trends in der Gastronomie;66
9.2;5.2 Rahmenbedingungen;71
9.2.1;5.2.1 Untersuchungsraum;71
9.2.2;5.2.2 Kooperationen;71
9.3;5.3 Prozess;71
9.3.1;5.3.1 Definitionsphase;71
9.3.2;5.3.2 Designphase;73
9.3.3;5.3.3. Durchführungsphase;80
9.3.4;5.3.4 Auswertungsphase;80
9.3.5;5.3.5 Kommunikationsphase;90
9.4;5.4 Probleme bei der Erhebung;90
10;6 Fazit;92
11;Literaturverzeichnis;94
12;Anhangverzeichnis;99
13;Anhang;100