Buch, Deutsch, 248 Seiten, Paperback, Format (B × H): 140 mm x 216 mm, Gewicht: 332 g
zum praktischen Gebrauche für Ärzte und Studierende
Buch, Deutsch, 248 Seiten, Paperback, Format (B × H): 140 mm x 216 mm, Gewicht: 332 g
ISBN: 978-3-642-89580-7
Verlag: Springer
Zielgruppe
Research
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
I. Die physiologischen Grundlagen der Ernährungslehre.- Das Leben.- Die Nahrung.- Die Größe der Gesamtzersetzung.- Mischungsverhältnisse der einzelnen Nahrungsstoffe untereinander, Berechnung der Kost.- Normalkost.- Der Nahrungsbedarf beim Wachstum und in der Rekonvaleszenz.- Verdaulichkeit und Ausnutzung der Nahrung.- Wasser und Salze.- Genußmittel.- Zusammensetzung der gewöhnlichen Nahrungsmittel.- II. Diätetik in Erkrankungen.- 1 Gicht.- 2. Die Glykosurien.- a) Glykosurien und Diabetes mellitus.- b) Lävulosurie (Fruktosurie).- c) Die Pentosurie.- 3. Diabetes insipidus.- 4. Fettleibigkeit, Fettsucht (Korpulenz), Entfettungskuren.- 5. Überernährungsknren.- 6. Herz- und Gefäßkrankheiten; Nierenerkrankungen.- 7. Steindiathesen.- 8. Fieberhafte Erkrankungen.- 9. Künstliche Ernährung.- 10. Krankheiten der Verdauungsorgane.- III. Diätetische Küche.- a) Milch und Milchpräparate.- h) Eier.- c) Fleisch.- d) Speisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln.- e) Einige Prinzipien der Küche für Diabetiker.- Nährpräparate.