Loseblattwerk, Deutsch, 2200 Seiten, Losebl.-Ausg., Gewicht: 6968 g
Reihe: Handbuch Lebensmittelhygiene
Loseblattwerk, Deutsch, 2200 Seiten, Losebl.-Ausg., Gewicht: 6968 g
Reihe: Handbuch Lebensmittelhygiene
ISBN: 978-3-86022-178-5
Verlag: Behr's Verlag
Das Handbuch Lebensmittelhygiene behandelt alle Bereiche, die den hygienischen Status von Lebensmitteln bestimmen. Es ist Leitfaden und zugleich praxisnahes Nachschlagewerk für alle Fragen zur Strategie und Umsetzung von Hygienemaßnahmen.
Dieses Standardwerk liefert eine detaillierte und verständliche Darstellung aller Parameter, die die Lebensmittelhygiene beeinflussen, wie z. B. Verderbnis- und Krankheitserreger, Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Reinigungsverfahren sowie Rückstände und Kontaminanten. Es enthält außerdem die aktuellen Entwicklungen im EG-Hygienerecht sowie alle relevanten Vorschriften des nationalen Lebensmittel-Hygienerechts mit praxisnahen Kommentierungen zu den einzelnen Vorschriften. Das BEHR'S Handbuch Lebensmittelhygiene ist eine wertvolle Unterstützung für alle verantwortlichen Fachkräfte aus dem Lebensmittelbereich.
Heeschen / Meyer / Zschaler
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Dieses Standardwerk liefert eine detaillierte und verständliche Darstellung aller Parameter, die die Lebensmittelhygiene beeinflussen, wie z. B. Verderbnis- und Krankheitserreger, Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Reinigungsverfahren sowie Rückstände und Kontaminanten. Es enthält außerdem die aktuellen Entwicklungen im EG-Hygienerecht sowie alle relevanten Vorschriften des nationalen Lebensmittel-Hygienerechts mit praxisnahen Kommentierungen zu den einzelnen Vorschriften. Das BEHR'S Handbuch Lebensmittelhygiene ist eine wertvolle Unterstützung für alle verantwortlichen Fachkräfte aus dem Lebensmittelbereich.
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