Buch, Deutsch, 189 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 505 g
Buch, Deutsch, 189 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 505 g
ISBN: 978-3-96138-283-5
Verlag: wvb Wissenschaftlicher Verlag Berlin
Das Kochbuch zählt zu den wenigen Exemplaren, deren Autorin bekannt ist. Birgit Pelzer-Reith und Reinhold Reith schildern ihre Biographie und ihr Umfeld, die bürgerliche Welt wohlhabender Kaufleute und ihrer Familien in der Residenzstadt Salzburg. Sie fragen nach der Herkunft der Rezepte und ihrer Vorlagen und nach den verschiedenen Handschriften im Kochbuch. Die letzten Rezepte dürfte Maria Theresias jüngste Tochter, Maria Antonia Susanna Spängler, in das Kochbuch eingetragen haben.