Flemmer Bio-Lebensmittel

Warum sie wirklich gesünder sind
3. aktualisierte Auflage 2014
ISBN: 978-3-86910-434-8
Verlag: Schlütersche
Format: PDF
Kopierschutz: Wasserzeichen (»Systemvoraussetzungen)

E-Book, Deutsch, 200 Seiten

Reihe: humboldt - Medizin & Gesundheit

Bio-Lebensmittel sind tatsächlich gesünder als konventionell erzeugte. Das beweist eine Langzeitstudie der EU. Doch was ist eigentlich Bio, und wie erkenne ich diese Produkte zweifelsfrei – auch im Supermarkt und beim Discounter? Wie viel mehr dürfen Bio-Lebensmittel kosten? Dieser Ratgeber stellt das Angebot und Umfeld von „Bio“ auf den Prüfstand.

Autoren/Hrsg.

Flemmer, Dr. Andrea

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber

Inhaltsverzeichnis

1;Front Cover;1
2;Copyright;5
3;Table of Contents;6
4;Body;8
4.1;Vorwort von Sarah Wiener ;8
4.2;Vorwort ;10
4.3;Was sind gesunde Lebensmittel?;12
4.4;Wie erkenne ich Bio-Lebensmittel zweifelsfrei?;15
4.4.1;Was ist eigentlich „Bio“?;15
4.4.2;Was geschieht mit dem „verseuchten“ Boden, wenn ein Bauer umstellt?;18
4.4.3;Gesetzliche Vorschriften rund um Bio- oder Öko-Lebensmittel;19
4.4.4;Der ökologische Landbau und die Kontrolle;28
4.4.5;Wie zuverlässig sind ausländische Bio-Produkte?;31
4.4.6;Bio-Lebensmittel aus dem Supermarkt – wirklich echt Bio?;32
4.4.7;Was ist anders im Naturkostladen?;35
4.4.8;Vorsicht: Nepper, Schlepper, Bauernfänger!;38
4.5;Was erspare ich mir mit Bio-Lebensmitteln?;40
4.5.1;Schadstoffe aus der Landwirtschaft;40
4.5.2;Man gönnt sich ja sonst nichts: Fleisch aus Massentierhaltung und die Folgen;59
4.5.3;Massenproduktion in der Fischzucht
und die entstehende ­Schadstoffproblematik;63
4.5.4;Zusatzstoffe und Co.: Was man so alles mitisst;65
4.5.5;Bestrahlte Lebensmittel;85
4.5.6;Gentechnik;87
4.5.7;Nie wieder Angst vor BSE (Rinderwahnsinn);99
4.5.8;Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser: Die große Untersuchung von
Bio-Lebensmitteln des CVUA Stuttgart;102
4.6;Wie viel mehr dürfen Bio-Lebensmittel kosten?;109
4.6.1;Warum sind Bio-Lebensmittel teurer als konventionelle Ware?;109
4.6.2;„Profitin“ oder: Wasser in Lebensmitteln;113
4.6.3;Sonstige Tricks, um Lebensmittel „billiger“ zu machen ;117
4.6.4;Fazit: Welche Preise sind real – was ist Wucher?;121
4.6.5;Welche Produkte darf man auch konventionell kaufen und bei welchen Lebensmitteln geht man besser keine Kompromisse ein?;124
4.7;Warum Bio gesünder ist;154
4.7.1;Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe in Bio-Lebensmitteln;156
4.7.2;Artgerechte Tierhaltung nützt den Tieren – und wir haben auch etwas davon!;164
4.7.3;Endlich kann man es beweisen: Bio ist gesünder!;170
4.7.4;Darum ist Bio besser!;180
4.8;Anhang;187
4.8.1;Hilfreiche Adressen, auch aus dem Internet;187
4.8.2;Lexikon: Fachbegriffe leicht zu verstehen;191
4.8.3;Quellen;196
5;Back Cover;202

Über Autor(innen)

Dr. Andrea Flemmer ist Diplom-Biologin und Ernährungswissenschaftlerin. Die Autorin hat zahlreiche Ratgeber rund um die Themen Medizin, alternative Therapien und Ernährung veröffentlicht. Ihre Bücher wurden von Fernsehauftritten im WDR, Bayerischen Fernsehen und bei TV München begleitet.

Neben Ihrer Tätigleit als Buchautorin ist Andrea Flemmer journalistisch tätig, z. B. für den Reformhauskurier, Report Naturheilkunde, BIO oder Phytodoc etc.

Das besondere Interesse der Autorin gilt natürlichen Behandlungsmethoden, insbesondere für bislang unheilbare Krankheiten, um Betroffenen möglichst ohne oder mit geringfügigen Nebenwirkungen helfen zu können.
Dr. Andrea Flemmer ist Trägerin des Neubiberger Umweltpreises, den sie für ihr „kontinuierliches und ideenreiches Engagement in der Umweltbildung“ erhielt.