E-Book, Deutsch, 176 Seiten
ISBN: 978-3-9819093-2-6
Verlag: Consult Media Verlag
Format: EPUB
Kopierschutz: Wasserzeichen (»Systemvoraussetzungen)
+++ Stoffwechsel entgiften, entsäuern und sanieren
+++ Bindegewebe und Haut verbessern
Über 300.000 Stoffwechselkur-Teilnehmer haben es bewiesen:
Satt, zufrieden und schnell Gewicht zu verlieren – das geht.
Das Geheimnis: Sie vermindern die Kalorien stark und gehen mit Eiweiß & Vitalstoffen hoch. Das ist der Unterschied zu allen anderen „Diäten“, die Sie immer in einen Mangel bringen. Gute Stimmung, viel Energie, ein aktivierter Stoffwechsel bei maximaler Fettverbrennung sind das Ergebnis der erhöhten Vitalstoff- und Eiweißzufuhr. 4–6 kg bei Frauen und 8–10 kg bei Männern kann man ohne Hunger in 4 Wochen abnehmen. Die Stoffwechselkur ist mehr als ein Abnehmprogramm: Sie füllt Ihre Vitalstoffdepots nachhaltig auf – für mehr Gesundheit, Energie und Lebensqualität. Diese Verbesserung werden Sie deutlich spüren.
Top-Themen
? Satt, glücklich und ohne Jo-Jo-Effekt mit Eiweiß
? Vital, leistungsfähig und stressresistent mit Vitalstoffen
? Stabile Stimmung und Gesundheit mit Omega-3
? Den Kollagenaufbau für Haut und Bindegewebe aktivieren
? Entgiften, entsäuern und den Darm sanieren
? Langfristig Gewicht und Energie halten
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
INHALT
Vorwort . 6
Einleitung – Die 11 Erfolgsfaktoren der Stoffwechselkur 9
PFEILER 1 Kalorien runter, Vitalstoffe & Eiweiß hoch 12
Schnell oder langsam abnehmen? 13
Ketogenese – die Turbo Fettverbrennung 14
Ernährung-Plus-Shake – Die Kombinationsstrategie 18
PFEILER 2 Raus aus der Kohlehydratfalle Die Vorteile der No-Carb-Strategie 24
Dick durch schnelle Kohlehydrate 25
Hungrig durch Kohlehydrate . 27
Unzufrieden durch zu viele Carbs 28
Übergewicht und verändertes Botenstoffsystem . 30
Warum eine No-Carb-Diät? 33
PFEILER 3 Satt, glücklich und ohne Jo-Jo-Effekt Abnehmen mit Eiweiß 36
Wer nicht satt ist, kann nicht abnehmen 37
Die Studien: Eiweiß und Sättigung 38
Mehr Gewichtsverlust, mehr Fettabbau, seltener Jo-Jo-Effekt mit Eiweiß 40
Bessere Stimmung und Leistungsfähigkeit 43
Eiweiß statt Zucker bei Süßattacken 45
PFEILER 4 Vital, leistungsfähig und stressresistent mit Vitalstoffen 48
Stabile Stimmung beim Abnehmen . 51
Die Studien: Stress, Stimmung und Vitamine 52
Besserer Fettverlust mit Stoffwechselsanierung . 54
Langfristige Stoffwechselsanierung . 57
PFEILER 5 Stabile Stimmung mit Omega-3 58
Essen um sich zu trösten 59
Omega-3, Hunger und Sättigung 60
Omega-3-Blutwerte testen und verbessern . 62
PFEILER 6 Fett weg – Haut schlaff. Das muss nicht sein. Der Einsatz von OPC 64
Nährstoffe für die Haut . 65
Kurz- und langfristige Verbesserungen von Haut und Bindegewebe . 68
PFEILER 7 Mehr abnehmen, entgiften, den Darm sanieren mit Ballaststoffen 70
Satt und weniger Fettabspeicherung 71
Die Studien: Mehr Gewichtsverlust mit Ballaststoffen . 71
Darm sanieren und entgiften 73
Weniger Jo-Jo-Effekt mit den richtigen Darmbakterien . 75
PFEILER 8 Entgiften und entsäuern mit Mineralien 78
Schwefel und Mineralien zum Entgiften . 80
Abnehmbremse Übersäuerung 80
PFEILER 9 Motivation 84
PFEILER 10 Fettabbau, Hypothalamus und Aktivator 90
Der wertvolle Erfahrungsschatz der Stoffwechselkur-Teilnehmer 91
PFEILER 11 Essen mit Genuss: neue Rezepte, neue Gewohnheiten 93
Stabilisierungsphase – stabiles Gewicht und Kohlehydratblocker 96
Spezielle Zielgruppen der Stoffwechselkur 99
Veganer 99
Schilddrüsenunterfunktion und Hashimoto 101
Sportler 101
Stark Übergewichtige – es lohnt 30, 40, 50 kg abzunehmen . 104
Special: hoher Blutdruck, hohe Blutfette, hoher Blutzucker 107
Diabetiker 111
Schwarmintelligenz – die Entwicklung eines Abnehm-Konzepts 114
Wie ein Feedbacksystem die Stoffwechselkur entwickelt 115
Stoffwechselkur – ein ganzheitliches Konzept 116
Das Empfehlungssystem als Erfolgskontrolle 117
Kurzanleitung: Ablauf der Stoffwechselkur 118
Kurzanleitung: Vitalstoffe & Eiweiß 125
Kurzanleitung: Gewichtsverlauf 128
Meine Arbeit als Medizinjournalist 131
Kurzanleitung: Ernährung – Langeweile war gestern 133
Schlusswort: So bleiben Sie schlank 144
Rezepte 148
Quellen 168
Schnell oder langsam abnehmen
Wollen Sie schnell oder langsam abnehmen? Viele sind erstaunt über diese Frage. Nach einem kurzen Moment der Überlegung sagen 90 %: „Am liebsten schnell.“ Dann schleichen sich Zweifel ein: „Nimmt man dann nicht auch schnell wieder zu?“ Beides sind zentrale Punkte. Es gibt zwei Konzepte: Schnell: Niedrig-Kalorien-Diät mit Nahrungsergänzung Wenn Sie beispielsweise nur 800 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, dann verbrennt Ihr Fett auch schneller. Das ist eine reine Rechenaufgabe. 4-6 kg bei Frauen und 6-10 kg bei Männern sind in einem Monat machbar. Der rapide Gewichtsverlust motiviert. Das Ergebnis stimmt. Man bleibt dabei. Ist stolz auf sich. Senkt man die Kalorien so stark ab, müssen Vitalstoffe & Eiweiß ergänzt werden. Dies ist nur eine Beispielsrechnung. Der Kaloriengrundumsatz unterscheidet sich zwischen Männern, Frauen, Gewicht, Muskelmasse und Bewegung. Auf der Stoffwechselkur werden keine Kalorien gezählt. Es wird auf circa 600-800 reduziert. Langsam: Dauerdiät mit leichter Kalorienreduktion „Ich möchte aber nur mit einer Ernährungsumstellung abnehmen.“ Okay, es geht dann aber auch nur langsamer. Wenn Sie 300 Kalorien jeden Tag weniger essen, dann nehmen Sie 1–2 kg im Monat ab. Ein Viertel bis ein halbes Pfündchen jede Woche. Fühlt sich das entspannt an? Ganz ehrlich? Ich finde es frustrierend. Motivation sieht anders aus, wenn man bedenkt, dass Sie sich jeden Tag einschränken. Da braucht man fast übermenschliche Disziplin. Für 20 kg muss man 10–20 Monate einplanen. Dasselbe können Sie mit der Stoffwechselkur in einem Drittel der Zeit erreichen. Die Langsam-Diät-Variante bekommen Sie häufig von traditionellen DGE-Ernährungsberatern vorgeschlagen. Man soll seine Ernährung umstellen. Spart so – angeblich entspannt – einige Kalorien ein. Und nimmt ein bisschen jeden Monat ab. Tatsächlich ist man auf einer Art Dauerdiät. Das Ergebnis: Sie fühlen sich ständig schuldig, wenn Sie mal einen kleinen Fehltritt gemacht haben. Das Leben hält Geburtstage, Weihnachten, lebenslustige Freunde und andere Feste bereit. Das Ziel eines größeren Gewichtsverlusts rückt damit in unerreichbare Ferne. Langsam-Diäten berücksichtigen nicht die menschliche Psyche. Denn die will schneller Ergebnisse sehen. Auch unser Instinkt ist nicht auf dieses ständig weniger essen programmiert. Der Säbelzahntiger wollte grundsätzlich mehr haben, um harte Zeiten durchzustehen, wenn es einmal nichts zu fressen gab. Das Gehirn belohnt die Reize süß und fettig, denn hier sind viele Kalorien enthalten. Das bedeutet besser überleben. Dauerdiät war hier nicht vorgesehen. Ihre Fettzellen
„Runter auf 600–800 Kalorien, das ist bestimmt ganz schlecht für den Körper.“ Tatsächlich nein! Es ist normal. In Zeiten des Kühlschranks natürlich vollkommen ungewohnt. Im Tierreich dagegen Alltag. Der Körper hat dafür sogar ein extra Stoffwechsel-Programm: die Ketogenese. Dann schaltet er auf reine Fettverbrennung. Liefert allen Zellen Keton-Fettbriketts als Energie an. Verheizt reines Moppelzonenfett. Wie viel ist da drin? 7.000 Kalorien pro Kilogramm Fettpolster. Bedeutet: Wenn Sie 1.000 Kalorien pro Tag einsparen, dann kann 1 Kilogramm Fett pro Woche abgebaut werden. Ketogenese – die Turbo-Fettverbrennung
Ketogenese fühlt sich wunderbar an. Ihr Körper hat einen ständigen Energiefluss. Sie fühlen sich wach, konzentriert, beschwingt. Die beste Strategie ist: Kalorien stark runter. Und null Pasta, null Brot, null süßes Gebäck. „Wieso kommen wir mit 300 Kalorien weniger nicht auch in die Ketogenese?“ Leider nein. Wenn Sie weiter Kohlehydrate essen, speichern Leber und Muskeln diese immer wieder als Glykogen-Energie. Das ist so eine Art Energie-Zwischentank. Erst wenn die Energie hier ziemlich abgefackelt ist, schaltet der Körper auf reine Fettverbrennung. Das dauert meist 2–3 Tage. „Ich hatte leichte Kopfschmerzen in den ersten Tagen auf der Stoffwechselkur.“ Ketogenese fühlt sich in den ersten Tagen ungewohnt an. Auf einmal wird dem Gehirn Keton statt Zucker angeliefert. Ungewohnt, weil man in der Ketogenese vielleicht schon seit Jahren nicht mehr war. Vielleicht noch nie. Einige fühlen sich in den ersten 2–3 Tage etwas benebelt, müde oder gereizt, denn es erfordert einen enzymatischen Anpassungsprozess des Stoffwechsels. Dann meldet das Gehirn: „Kann ich doch. Habe das alte Stoffwechsel-Programm wieder reaktiviert. Alles fit.“ Abnehmen an den richtigen Stellen
Kennen Sie diätresistentes Fett? Trotz Laufen auf dem Crosstrainer bis zum Abwinken schmilzt das lästige Hüftgold nicht ab. Der Grund: Die ersten 20 Minuten sind die meisten in der Glykogen-Verbrennung. Erst dann kommt man allmählich in die Fettverbrennung. Nur in der Ketogenese bleibt der Stoffwechsel über Tage hinweg in der Fettverbrennung. Zuerst kommt das Fett an Po, Oberschenkeln und bei Männern am Bauch dran. Denn diese Energiedepots wurden genau dafür angelegt. Genau das berichten Teilnehmer auf der Stoffwechselkur: „Endlich habe ich an den richtigen Zonen das Fett wegbekommen.“ Sie werden es lieben. Die gute Nachricht für Menschen mit stabilen Moppelzonen
Ich kenne viele, die sich sehr gut ernähren. Und die einfach nur ein paar Problemzonen loswerden wollen. Welche Frau möchte das nicht? Andere sitzen trotz gesunder Ernährung auf einem konstant hohen, aber sehr stabilen Gewicht. Vielleicht hat man in der Schwangerschaft oder beim Rauchstopp zugenommen und ist das angelagerte Fett nie wieder losgeworden. Für alle diejenigen mit stabilem Gewicht hier die gute Nachricht: Sie müssen nur einmal die Fettzellen abschmelzen. Von einem hohen Plateau auf ein niedrigeres Niveau kommen. Dann sind Sie durch. Sie werden dieses niedrige Gewicht genauso einfach halten wie oben auf dem Fettplateau. Diejenigen mit ständigem Jo-Jo-Gewicht oder weiter steigendem Gewicht lernen mit diesem Buch und der Stoffwechselkur, wie viele Dinge man optimieren kann. Ihre Lieblingsjeans statt der Waage
Bitte probieren Sie zu Anfang der Stoffwechselkur Ihre zu enge Lieblingsjeans an. Das ist eine klare und vor allem emotionale Zielvorstellung, dort wieder reinzupassen. Beobachten Sie, wie nach 1–2 Wochen der Reißverschluss immer höher zugeht. Der Po auf einmal wieder reinpasst. Ein super Gefühl. Ein kleiner Glücksmoment. Übrigens: die Jeans-Messmethode ist viel besser, als sich ständig auf die Waage zu stellen. Ich habe schlanke Teilnehmerinnen, die 9 Zentimeter an der Taille verloren haben. Auf der Waage machte das nur ein paar „mickrige“ Kilos aus. Drei Zentimeter an der Hüfte können Sie auf der Waage schon überhaupt nicht feststellen. Mit der Jeans schon. Die Jeans ist auch besser als ein Maßband. Sie wollen ja nicht in ein Maßband passen, sondern in Ihre Lieblingsklamotten. Da ist mehr Emotion drin. Das ist realer. Aktiviert mehr. Der eine oder andere rechnet mir gern mal vor, wie viel ein Eiweiß-Shake auf einer Diät kostet. Mal ehrlich: Rechnen Sie einmal nach, was für ein Kapital bei Ihnen ungenutzt im Kleiderschrank hängt. Wie soll eine ideale Diät, die für Sie machbar ist, aussehen?
Diese Frage stelle ich häufig. Dann nennen mir die Klienten ihre Wünsche und Eckpunkte für eine Diät: „Ich will schnell Ergebnisse sehen.“ „Kein Aufwand, bitte. Es muss praktisch sein. Ich habe wenig Zeit.“ „Ich habe keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen und Zutaten abzuwiegen.“ „Ich möchte keinen Hunger haben.“ „Sport ist nicht so meins“ „Trotzdem brauche ich einmal am Tag was Warmes. Ich bin Genussmensch.“ Nun gehen Sie also zum Ernährungsberater. Der möchte Sie stattdessen umerziehen. Schlägt aufwendiges Kochen vor. Für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Will nicht zu viele Kalorien auf einmal reduzieren. 300 vielleicht. Langsames Abnehmen über Monate. Möchte, dass Sie ab jetzt Sport treiben. Damit man dann wenigstens 200 Kalorien zusätzlich abbrennt. Nur: DAS entspricht überhaupt nicht den Wünschen der meisten Verbraucher. Im Alltag versagen genau diese aufwendigen Programme. Warum? Zu kompliziert. Nicht praxistauglich. Nicht einfach und klar genug. Oder: Falsch konzipiert in Sachen Nährstoffe. Seit 20 Jahren beschäftige ich mich intensiv mit Diäten. Ich bin so kritisch und misstrauisch wie Sie. Die Stoffwechselkur kann genau die obigen Wünsche erfüllen: Schnell. Einfach. Satt. Lecker. Smart abnehmen eben. Diät-Lüge: Langsam abnehmen ist besser
„Langsam abnehmen ist doch sicher gesünder und hält länger an.“ Gebetsmühlenhaft möchten uns Diätassistentinnen einreden, dass langsam = dauerhafter ist. Nur entspricht das nicht der Forschungslage. Hier die Fakten: Eine Auswertung von 27 Studien mit beaufsichtigten Diätprogrammen, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition1, beweist es: 14 Studien mit einer kalorienreduzierten Ernährung (1600 Kalorien) wurden verglichen mit 13 Studien einer Niedrig-Kalorien-Strategie mit Shakes (800 Kalorien). Diese werden auch als Formula-Diäten bezeichnet. Nach Abschluss der Diätprogramme sammelte man über 5 Jahre die Daten, wie gut das Gewicht nach dem Programm gehalten wurde. Der anfängliche Gewichtsverlust war in der Shake-Gruppe doppelt so hoch. Und auch beim Halten des...
